青鱼

青鱼,又名鲩鱼、青鲩、黑鲩,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和维生素等多种营养成分.每100克青鱼肉中约含水分75克、蛋白质19.5克、脂肪5.2克、钙25毫克、磷117毫克、铁0.8毫克、维生素B10.13毫克、B20.12毫克、尼克酸1.7毫克.

青鱼肉味甘、性平,具有益气补中、祛风除湿作用.

青鱼全身皆可作药用,人药最多的是鱼胆,称"青鱼胆",多在腊月收之,阴干备用.青鱼主要用于治疗目赤肿痛、喉痹乳娥、心腹诸痛以及黄疸、恶疮等症.

一、药用价值与功效

(1)胆囊炎、胆结石疼痛青鱼胆粉适量,每服1克,一日3次,饭前服.

(2)水肿青鱼1条(约250克),韭菜10克,加调味品共煮食.

(3)糖尿病青鱼1条(约500克),山药60克,共煮熟服食.

(4)皮肤湿疹有炎性渗出物青鱼胆1具用针取汁,黄柏20克研粉,以青鱼胆汁拌和黄柏粉,晒干研细,扑敷患处,纱布裹之.

(5)乳汁不足青鱼煎汤服,每日2次.

(6)跌打损伤青鱼胆浸酒服,或取鲜青鱼胆汁5~10滴,黄酒冲服.

(7)慢性中耳炎青鱼胆6克(烘干),枯矾6克,黄连粉3克,冰片2克,共研极细末,以玻璃瓶密贮.用时,先将耳内脓液用药棉卷净,再用盐水清洗,拭干,然后将药粉吹入.每日1次,勿用粉过多.

(8)急性咽喉炎、扁桃体炎青鱼胆千粉、青黛等份,共研细末,作为吹喉剂,每日2~3次.

二、哪些人不能吃

(1)陶弘景:"青鱼不可合生胡荽及生葵及麦饼食之."(2)《本草经集注》:"服白术勿食青鱼."