蛤蜊

蛤蜊又名吹潮、沙蛤、沙蜊.蛤主要含脂肪、糖、蛋白质、维生素A、D、矿物质等营养成分.

如四角蛤蜊,每100克可食部分含水分80克,蛋白质10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,钙37毫克,磷82毫克,铁14.2毫克,维生素A400国际单位,维生素B10.03毫克,维生素B20.15毫克,烟酸1.7毫克;每公斤干品含碘2400微克.故日常食用蛤娳,对身体十分有益.

蛤蜊性味咸、寒,具有滋阴利水、化痰软坚的作用,适用于糖尿病、水肿、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、胃癌、痔疮、淋巴结核、局部溃疡、烧烫伤及外阴炎等患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)气管炎

①蛤蜊壳粉500克,青黛50克,加适量蜂蜜制成蜜丸,每次服25克,早晚各服1次.

②蛤蜊壳适量洗净,放炭火上烧焙,研为细末,用瓷器收存,每服6克,每日3次服用.

(2)肺结核

①蛤肉60克,韭菜100克,共炒食,经常食用.

②蛤蜊6个去壳,猪肺1具,贝母15克,白糖60克,大蒜9克.将肺洗净,剖开一小口,纳入其他部分,蒸熟后弃药服食.每日2次,连续食用.可促使肺结核病变吸收、钙化.

(3)甲状腺肿大蛤蜊壳、牡蛎各25克,枯草30克,水煎服,每日服2次.

(4)胃痛

①蛤娳、肉桂各30克,干姜60克,共炒黄色研为细末,每服6克,小米汤送下.

②蛤蜊壳、瓦楞子各10个,共煅研为细末,干姜10克煎汤送下.

③煅蜊壳、香附各150克,研细末,每日服3次,每次6克.

(5)身面水肿蛤蜊适量炒黄色为细末,或加少量麻黄研末,每服3~6克,每日3次.

6)烧烫伤蛤适量炒黄色为细末,外敷患处.

(7)小便不通蛤蜊粉、麻黄各等份,研极细末,用白酒或水送服,每次空腹服3克.

ニ)禁忌

(1)不宜和含鞣酸多的水果同时食用.蛤娳含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含鞣酸较多的水果同时食用,将会使所含的蛋白质和钙与鞣酸结合产生新的不易消化的物质,刺激胃肠,引起腹部不适,出现腹痛、恶心、呕吐等症状.故不宜和含鞣酸多的水果同时食用.

(2)遗尿患者禁忌食用.遗尿患者食用,会加重病情.

(3)服用左旋多巴时不宜食用.高蛋白食物在肠内可产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸,使药效明显下降,本品为高蛋白食物,故服左旋多巴时不宜含用.