龟

龟又名神龟、金龟、元绪、乌龟、金头龟、金钱龟、泥龟,主要含有蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分.

水龟性味甘、咸、平,具有补益精血、祛风除湿、止寒嗽、疗血痢的作用,适用于久病体虚、肺结核、久疟、久痢、痔疮、筋骨痛、尿频、小儿遗尿、子宫脱垂、糖尿病、痔疮下血等病患者食用.

龟背、腹均有硬壳,称背甲和腹甲,系由许多小龟板排列而成.乌龟的腹甲,中医处方称"龟板",别名败龟板、元武板等,将活龟杀死,剔净筋肉晒干的叫"血板",用沸水烙龟烫死,取下的腹板,叫"烫板".龟板经过熬煮而成的胶叫"龟板胶",龟板与龟板胶均是传统的中药材.

龟板入心、肝、脾、肾经,有滋阴清热、益肾健骨、止痢消痈、止咳治疟等功效,适用于崩漏带下、久咳久疟、肾虚遗精、痔疮久痢、疮疖痈肿、淋巴结核、骨蒸劳热、腰足酸痛、小儿囟门不合等症患者服用.龟板内含动物胶、角质、蛋白质、脂肪、磷和钙盐等成分.

龟板胶的功用与龟板基本相同,其滋补力较龟板为优,并有补血止血作用.常用来治疗肾阴亏损所致之腰腿痿弱、贫血及子宫出血等症,也可用于治疗淋巴结核.

龟血等也可作药用.

最近研究表明:龟蛋白及龟板均有一定的抗癌作用,龟板对部分肿瘤有较好的疗效.

一、药用价值与功效

(1)贫血猪肚1只,乌龟2只.乌龟在水中养2~3天,吐尽泥土后,剁成小块,与洗净切块的猪肚同煮至糊状,不加盐,可加糖、醋少许,分4~6次用完.1日2~3次,空腹时食.

(2)脑震荡后遗症、头痛、头晕

①乌龟头5个,石菖蒲12克,水煎服.

②龟头,焙燥研细末,一日2次,以黄酒送服.

(3)虚劳咯血乌龟1个(约500克),煮取肉,和葱、姜、蒜共调食用.

(4)咳嗽

①龟肉200克,沙参20克,百合10克,共炖服食.

②鲜海龟血加白糖,每次服3~4汤匙.适用于咳嗽兼喘者.

(5)气管炎

①鲜海龟血加白糖,每次服3~4汤匙.

②龟脸适量冲酒服用.

③龟肉100克,炼油拌饭吃.

(6)空洞型肺结核猪肝粉90克,乌龟1个.乌龟用黄泥包住,火焙焦去泥,研细末,将乌龟粉、猪肝粉混合均匀,开水冲服,每日3次.

(7)胃、十二指肠溃疡猪肚1只,乌龟肉250克.乌龟肉放入猪肚内,炖熟,每日3次服.

(8)吐血龟肉100克,沙参20克,冬虫夏草10克,共炖服食.

(9)慢性肾炎、蛋白尿活乌龟3只,先放水中2天.

让它吐出泥土,然后剁成小块,和猪肚1个,洗净切块,加水用文火炖成糊状,不放或少放盐.早晚分服.同时配服中成药"壮腰健肾丸",每天2次,每次1丸,孕妇忌服.

(10)老年人肾虚尿多

①龟肉250克,小公鸡肉90克.共炖熟加盐调味食用.

②兔肉、乌龟肉按常法炖汤食用.

③龟肉500克,地骨皮2克,小公鸡肉适量共炖服.

(11)烧伤将龟板炒成炭,加等量地榆炭,分别研细末,混合拌匀,装瓶中备用,用时加麻油调成稀糊,涂患处.

(12)骨、淋巴结核

①炙龟板、潞党参(焙燥)各等量,研细末,混匀,每次服2~3克,每日服3次.

②龟板烧存性,研细末,枣泥或炼蜜为丸,每服6克,每日2次,连服2个月.

(13)风湿性关节炎

①海龟甲50克,杜仲50克,白酒500毫升,浸1个月后饮用.每次20毫升,日服2次.

②海龟甲胶,加适量白糖内服,每服10克,日服2次.

(14)疮疡痈疖龟板50克,白蜡20克,龟板置炉上烤,白蜡掺上,掺完龟板自然枯焦,移下退火气,研为细末,每服6克,每日服2次,白酒送服,以酒为度,服后必卧,得大汗一身.

(15)佝偻病、小儿囟门不合龟板、骨碎补、潞党参各9克,水煎服.

(16)小儿遗尿龟肉250克,加水煮烂,入盐少许一日2次吃完.

(17)带下龟板60克,黄柏30克,姜10克,栀子20克,共研细末,酒糊为丸,温开水送服,每服6克.

二、哪些人不能吃

(1)不宜食用已死的龟肉.已死的龟肉体内含组胺较多.另外,乌龟的胃肠道中,常有致病菌和有毒物质,活着食用,去除肠胃,对身体无不良影响.死后则胃肠内的病菌就会大量繁殖扩散,死得时间越长,病菌越多,人食用已死的龟肉容易导致中毒.

(2)服用人参、沙参等中药时不应食龟肉.服用人参、沙参时食用龟肉能产生毒副作用或影响疗效,故服人参、沙参时不宜食用龟肉.

(3)热性疾病、热病初愈者不宜多食.水龟肉性质偏温善补,又滞腻不宜消化,能增热助火,多食可加重热性病的病势,热病初愈者多食可再发热性疾病.