白花蛇土茯苓金钱龟汤

【材料与用量】

海藻40克,淮山药16克,土茯苓40克,生姜2片,红枣4枚,金钱龟1只,白花蛇舌草40克,瘦猪肉120克,精盐少许,玫瑰花8克.

【作用与功效】

此炖品有清热解毒、滋肺散结之功.

适用于肺阴不足而致干咳、咯血少痰、口干不欲饮,或伴有头晕目眩、心悸气短、面色晄白、疲乏无力、腰酸腿软、失眠盗汗等病症.

【制作方法】

(1)拣选1只活的金钱龟,将其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,洗干净,去头、爪及内脏,备用.

(2)海藻、淮山药、土茯苓、玫瑰花和白花蛇舌草分别用清水浸透,洗干净,备用.

(3)生姜、红枣分别用清水洗干净.生姜刮去姜皮,切2片;红枣去核,备用.

(4)瘦猪肉用清水洗干净,备用.

(5)将以上材料全部放入炖盅内,加入适量开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖5小时,以少许精盐调味,即可以饮汤吃肉.