沙参虫草龟肉汤

【材料与用量】

龟肉500克,北沙参60克,冬虫草10克,猪油、生姜、花椒、料酒、精盐、味精、鸡清汤适量.

【作用与功效】

滋阴养血,补肺益肾.

适用于肺阴不足、虚火灼络而致肺结核咯血、咳嗽痰中带血、潮热盗汗、肾虚遗精等症.

【制作方法】

(1)将活龟宰杀去甲壳、内脏,入沸水中氽去血水,洗净;北沙参、虫草用温水洗净泥沙.

(2)将龟肉、北沙参、冬虫草放人瓦煲中加鸡清汤适量,下料酒、猪油,撒几粒花椒,用文火煲熟烂,食时加味精和盐调味.