黄米

主要营养价值

主要含碳水化合物,还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。

主要功效与作用

1.益肺健脾:黄米味甘平,可健脾胃,有消食止泻,益肺益气的功效。

2.镇静安神:黄米具有安眠功效,主治阳盛阴虚,夜不得眠症。

3.滋补强体:黄米可补中益气,滋补强力,肺病患者宜食用。

4.乌发作用:黄米有乌发的功效。

食用调理常识

黄米面可做糕点,黄米可以酿酒。黄米煮熟后有黏性,是年糕的原料,是仅次于谷子,其味道比谷子还好;可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

食用禁忌与注意

一般人都可食用,尤其适宜于体弱多病、面生疔疮者,每餐以50克为宜。但黄米不宜长期大量食用,多食可令人燥热。