黄米面油糕

作用与功效:失眠调理清热解毒调理补虚养身调理滋阴调理工艺:清炸口味:甜味

主料:黄米面(600克)辅料:赤小豆(120克)枣(干)(60克)调料:赤砂糖(120克)花生油(80克

制作工艺:1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光在面团上抹上少许油,备用。

2.将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状然后用手按成扁圆形,即成糕不。4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食营养分析:黄米面:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

赤小豆:1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。2.赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。