发菜

发菜又称龙须菜、江篱、发状念珠藻、旃毛菜、头发莱、地毛、毛毛菜,属念球藻科植物。分布于我国西北地区。发菜性寒,味甘,具有清热消滞、软坚化痰、顺肠理气等功效。适用于高曲压病、营养不良、贫血慢性气管炎、肿瘤等。发菜具有降血压、调节神经等多种作用,是高血压、冠心病、血脂异常等患者的理想食物。胃寒患者慎食。

牡蛎发菜粥

【材料与制作】牡蛎肉50克,发菜(龙须菜)2克,瘦猪肉50克,大米适量。

将牡蛎肉、发菜水发洗净;猪肉洗净剁成泥,制成丸;大米淘净。沙锅内加水烧沸,人大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花,放肉丸煮熟,加调料调味。

【功效与宜忌】具有清热软坚、强身美容、延年益寿的功效。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、赢瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘等。