作用与功效:便秘调养利尿清热解毒胃炎调养口味:咸鲜味工艺:

煮

制作材料:主料:发菜(干)20克,香菜80克,鸡蛋150克,草鱼320克调料:姜3克,白砂糖3克,花生油5克,盐3克

制作方法:1.将发菜浸开洗净。将草鱼洗净切片,加油、盐、糖腌片刻。

2.烧开水,放入发菜蒸煮开10分钟,再放鱼片煮开。将鸡蛋淋入汤内。

调味盛起,汤面淋热油少许,撒上芫荽末即可上桌。

营养价值分析:发菜(干):1.所含蛋白质较丰富比鸡肉猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;2.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;3.发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

草鱼:1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

小帖士-食物禁忌:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。