【粥方组成】生姜20克，大米100克，葱白2茎。

【煮制方法】将生姜、葱白择净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葱白、姜末等，再煮一二沸即成，每日1~2剂，连续服3~5天。

【作用与功效】发汗解表，温胃止呕，温肺止咳。

【适应证】适用于风寒感冒，胃寒呕吐，肺寒咳嗽等。

【粥义解说】生姜，又名鲜生姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎，全国各地均产，冬季采挖，除去须根，洗净，切片入药。生姜捣汁名姜汁，取皮名姜皮，煨熟名煨姜，切片晒于名干姜。

生姜为调味佳品，除人食之外，入药疗疾亦堪称上品。中医认为，生姜性味辛、温，人肺、胃、脾经，有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功，本品辛温走散，有发汗散风散寒解表之功，民间常有饮姜糖水治感冒的作法，但其药力较慢，故单用于风寒轻症，但本品有良好的温中散寒，降逆止呕作用，有“呕家圣药”之称，适用于多种呕吐。《本草纲目》言其“生用发散，熟用和中，解食野禽中毒或喉痹”。《名医别录》言其“主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐”。《日用本草》言其“治伤寒，伤风，头痛，九窍不利。人肺开胃，去腹中寒气，解臭秽及菌蕈诸物毒”。药理研究表明，生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成分，生姜煎剂能促进胃液分泌；少量姜辣素对口腔黏膜有轻微刺激作用，可增进食欲；姜酮及姜酮混合物有镇吐作用；醇提取物能兴奋呼吸中枢及心脏；生药有发汗及升高血压作用。煮粥时加点葱白，可增强生姜发汗解表之功，对风寒感冒卓有效验。

【注意事项与禁忌】1.治疗感冒时，以服后卧被取汗为佳；风热感冒不且选用。

2.本品为辛温之品，温热性疾病及阴虚火旺者不宜选用。