1.胃病的饮食要求

①选用易于消化、营养丰富的保护性食品，如牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉类、豆类食品及新鲜蔬菜水果等。

②应少食多餐，定时定量进食。

③避免过甜、过咸、过酸以及辛辣等刺激性食物。

④减少粗糙、过硬食物对胃黏膜的刺激。

⑤烹调不用油煎油炸方法。

⑥不吃过冷或过热的食物。

2.胃病的流质饮食

适用于胃出血停止后或活动性溃疡病、慢性胃炎急性发作等各种胃病的中老年人。此类食物可选用不加糖的牛奶、蒸蛋羹、米汤、蛋花、豆腐脑、藕粉等。禁用浓鸡汤、浓肉汤及过酸、过甜的食物。

3.胃病的半流质饮食

适用于胃病病情逐渐稳定、食欲较好的病人。早餐可吃牛奶、豆腐、白米粥、蒸鸡蛋、咸面包、蛋糕。午、晚餐可吃鱼丸菜汁细切面、虾仁菜汁薄面片、牛奶粥、肉泥粥、蛋花粥、烩鱼丸、芙蓉鸡片等。2次加餐内容可与流质相同。禁吃大块肉类及粗纤维蔬菜。

4.胃病软食

适用于各种胃病病情稳定后，逐渐康复的中老年人。主食可吃软米饭、面包、发糕、馒头干，也可吃面条、面片等。副食则需烧烂、制软，可吃烩肉丸、肉末豆腐、芙蓉里脊、清蒸鱼、炒碎青菜叶、烧冬瓜、烩豆腐丁、汆丸子、西红柿炒鸡蛋等。每日5餐，3次正餐，2次加餐。