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80岁以上老年人每天吃什么?

浏览:作者:养生之家小编 发布时间:2018-05-23 15:59:33
养生之家导读:随着年龄的增长,老年人的消化功能也逐渐发生变化,心血管系统和其他器官的生理功能都开始退化,这使得老年人的日常饮食呈现出较明显的特点。

文章目录

80岁以上老年人每天吃什么

(1)谷物与薯类

米饭、馒头、面条、玉米、红薯等摄入量为260g/d。

(2)杂豆类

绿豆、赤小豆、豌豆、豇豆等摄入量为10g/d。

(3)动物性食品

禽肉、畜肉摄入量为50g/d、鱼虾类摄入量为60g/d、禽蛋摄入量为1个。

(4)蔬菜与水果

各类新鲜蔬菜摄入量为400g/d;各种新鲜水果摄入量为50~100g/d;各种干果摄入量为20g/d。

(5)豆制品

豆腐、豆干、干丝、千张、腐竹等摄入量为50g/d。

(6)奶制品

脱脂鲜牛奶、低脂鲜牛奶、发酵型脱脂酸奶等摄入量为200mL/d。

(7)油脂

低芥酸菜籽油、茶油、橄榄油、芝麻油等植物油摄入量为15g/d。

80岁以上老年人饮食要点

随着年龄的增长,老年人的消化功能也逐渐发生变化,心血管系统和其他器官的生理功能都开始退化,这使得老年人的日常饮食呈现出较明显的特点,因此我们更应该注意老年人的饮食习惯。下面这些原则就是老年人健康饮食的要点。

饮食宜热

老年人的抵抗力相对较差,胃肠黏膜开始发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌量逐渐减少,致使消化功能下降。如果常吃冷食,容易引起胃壁血管收缩,胃液分泌减少,导致食欲下降、消化不良,不利健康。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛,导致心肌缺氧,可诱发心绞痛、心律不齐等症。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口为宜。

饭菜宜香

一般来说,老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,老年人的饭菜更要注意色、香、味的搭配,以提高食欲。

蔬菜宜多

新鲜蔬菜是老年人健康的好朋友,不仅含丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌、预防老年便秘有重要作用,老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

水果宜对

虽然多吃水果对身体十分有益,但水果不能乱吃,而是要根据自身的体质来选择合适的水果,吃对的水果才有利于健康。如芒果性湿热,湿热体质的老年人就不宜吃;荔枝、龙眼等热性水果容易引起上火,老年人也应少吃。

口味宜淡

老年人的味蕾萎缩退化,味觉神经比较迟钝,胃口欠佳,喜欢吃重口味的食物来刺激食欲,这对慢性病患者不利,故食物宜清淡。

食物宜杂

老年人的食物中要特别注意粗细粮的合理搭配,保证主食品种的多样化。谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同,多种食物的合理搭配才有利于各种营养物质的互补和吸收,达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少蔬菜和水果的食用量,可以把蔬菜煮软,水果切小或榨汁,使之更易咀嚼和消化。

饭菜宜软

老年人牙齿常有松动和脱落现象,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶的分泌量减少,使得胃肠的消化功能降低。因此,饭菜以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。选择食物时尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维较短、肉质细嫩的鱼肉。牛奶、鸡蛋、豆制品等都是很好的选择。

质量宜好

老年人体内代谢以分解代谢为主,需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。日常饮食可多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、猪瘦肉以及豆类制品,这些食品中所含的蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,且容易消化。

吃饭宜早

“早”就是到了饭点就要按时吃饭,从中医的角度讲,上午7~9点是胃经当令的时候,因此早饭最好安排在这个时间内。中医认为“胃不和则卧不安”,主张晚饭也尽量早吃,晚餐如吃得太晚,不仅影响睡眠,囤积热量,还容易引起尿路结石等病症。

食量宜少

古人常说“饭吃八分饱,少病无烦恼”,就是说每顿饭都不要吃得太饱,给肚子留出两分的空间。如果长期贪多求饱,既增加了胃肠消化吸收的负担,又会诱发或加重心脑血管疾病。

为了每天摄取足够的热量和营养,可以在三次主餐的间隔时间加餐,把每天的饮食分成五餐或者六餐进行,实现少量多餐

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