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鲤鱼不宜与哪些食物合用

浏览: 发布时间:2021-08-24 17:10:30

(1)鲤鱼与狗肉:《金匮要略》说:“鲤鱼不可合犬肉食之。”参见本章第5问。

(2)鲤鱼与赤小豆:《饮膳正要》说:“小豆不可与鲤鱼同食。

赤小豆甘酸咸冷,功能下水肿利小便,解热散恶血,而鲤鱼亦能利水消肿,两者同煮,利水作用更强,食疗中以鲤鱼赤小豆汤治肾炎水肿,系对病人而言,正常人不可服用。

(3)鲤鱼与咸菜:鱼类的肉属于高蛋白食品咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,故鱼与咸菜不宜配食。

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