老年人多吃黑木耳有什么好处？

答：中医认为；黑木耳味甘气平，具有滋养、益胃、活血、润燥之功效，主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等症。现代医学发现，黑木耳含有水溶性物质腺苷，具有降脂抗凝作用，是治疗心血管疾病的有效食品。

黑木耳除了含有较多的蛋白质、糖、维生素（如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸）、无机盐、磷、硫、铁、钙、钾、钠外，还含有磷脂、甾醇等。其中以钙、磷、铁的含量最高，尤其是铁，每100克黑木耳含铁185毫克，比猪肝高6倍，比鸡蛋高90多倍。老年人循环系统机能差，许多重要器官的血流都减少，这就要求补充较多的铁来制造血红蛋白。

因此，黑木耳也是老年人补充铁的良好食品。

黑木耳质软、味鲜、易消化，老年人，特别是患有高血脂、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、心肌梗塞等症及血液粘稠度较浓的老年人，如能每天吃1520克黑木耳，对维护身体健康和预防心血管、脑血管疾病，都是十分有利的。