养肝明目，抑制白内障

枸杞桑叶蚌肉汤可清肝热、养肝阴、明目，女性朋友常食，可维护眼睛的健康。

枸杞桑叶蚌肉汤由蚌肉、枸杞叶、鲜桑叶等原料制成，其中，枸杞叶性凉，味甘、微苦，有清肝明目之功效，乃民间常用于明目之品，与甘寒的桑叶与之配伍，可增强其清肝明目之力；蚌肉能滋养肝阴，又能清降虚火，并长于明目，配伍枸杞叶、桑叶，有标本兼顾的作用。因此，三者合用煮汤，有清肝热、养肝阴、明目的功效。

枸杞桑叶蚌肉汤做法

取鲜蚌肉250克，枸杞叶100克，鲜桑叶30克，盐少许。将鲜蚌肉、枸杞叶、鲜桑叶均洗净；先将鲜蚌肉、鲜桑叶放入锅内，加适量水，大火煮沸后，转小火煮1小时，加入枸杞叶，稍煮片刻，加少许盐调味，即可。

蚌肉在烹煮前，首先，要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠；其实，要用木棒把斧足敲松才好。