瓠瓜

〔功能〕主治】利水消肿，止渴除烦，通淋散结。主治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

【食疗作用功效】

(1)增强机体免疫〔功能〕

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫〔功能〕。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

(2)降糖

从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

(3)防癌抗癌

胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

【保健食谱】

瓠瓜汤面

〔原料〕

羊肉200克，苹果5个，瓠瓜300克，白面100克，葱、盐、醋、生姜各适量。

〔制作方法〕1

①先将瓠瓜去皮、瓤，羊肉洗净切片。

②把羊肉与苹果放入锅中，加水煮至羊肉熟，去苹果，取羊肉。

③和面做成面条，用肉汤煮熟，放入生姜、葱、盐、醋与瓠瓜、熟肉片调和即成。

〔功能〕此汤具有止渴利尿的功效，凡属水饮停蓄，津液不能上承而引起口渴，小便不利而中气偏虚者，皆可辅食此汤面。

瓠瓜汁

〔原料〕鲜瓠瓜500克，蜂蜜适量。

〔制作方法〕

①先将鲜瓠瓜洗净，捣烂绞汁，以蜂蜜调匀(瓠瓜汁与蜂蜜用量之比为10：1)。

②每次服饮50克，每日2次。

〔功能〕此汁具有清热利湿、降压的功效，适用于高血压、烦热口渴、肝炎黄疸、尿路结石等病症。

瓠瓜鲫鱼葵

〔原料〕瓠瓜500克，鲫鱼1条(重约200克)，盐、味精适量。

〔制作方法〕

①先将鲫鱼如法治净，瓠瓜去皮、瓤，切块。

②锅置火上，倾入瓠瓜块、鲫鱼，加水500克，用文火慢煮，待鱼熟时，加适量盐、味精调匀即成。

〔功能〕此羹具有利尿消肿之功，对肾炎浮肿患者有良效。