紫菜

【功效主治】化痰软坚，利咽，止咳，养心除烦，利水消肿。主治瘿瘤、咽喉肿痛、咳嗽、烦躁失眠、脚气、水肿、小便淋痛、泻痢等病症。

【食疗作用功效】

(1)提高免疫〔功能〕

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫〔功能〕，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

(2)降血脂

实验室证明雄性大鼠喂含有1%紫菜的饲料，可显著降低进食高脂饲料大鼠血清胆固醇的总含量。

(3)抗肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

【保健食谱】

紫菜萝卜汤

〔原料〕白萝卜250克，紫菜15克，盐、味精、醋、陈皮各适量。

〔制作方法〕将白萝卜洗净切丝，紫菜、陈皮剪碎，共放入锅内，加水煎煮半小时，出锅前加盐、味精及醋即可。

〔功能〕此汤具有软坚散结的功效，适用于辅助治疗甲状一腺肿大及淋巴结核等病症。

紫菜猪肉汤

〔原料〕紫菜25克，猪瘦肉100克，香油、盐、味精各适量。

〔制作方法〕

①紫菜剪碎洗净，猪瘦肉切丝。

②将以上二物加清水适量煮汤，入油、盐、味精调味即可。

〔功能〕此汤具有化痰软坚，滋阴润燥的功效。可辅助治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、大便秘结等病症。