为蔷薇科植物苹果的成熟果实。品种有国光、祝光、红星、青香蕉、黄香蕉、红香蕉和胜利等较有名。以香甜可口者为佳。秋季采收，洗净鲜用。

【性味归经】味甘、微酸，性凉。归肺、脾、胃、心经。是世界四大水果之一，为著名水果佳品。“食之生津，久服轻身，延年黑发”，故称“玉容丹”，又有“记忆果”之称。

【成分药理】所含苹果酸可抑制癌细胞的扩散，刺激胃液分泌，帮助消化；所含维生素C，可滋养皮肤，保持光润和弹性；增强机体抵抗能力，保护微血管，预防维生素C缺乏病，促进伤口愈合；所含矿物质中的锌，对增强记忆力有特殊作用，还能促进青少年生长发育；所含钙、磷、铁，能预防贫血和维生素D缺乏病；所含的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外；苹果有升高血糖作用，轻度阻止血压升高；所含纤维可治疗大肠憩室；妊娠期间食苹果，可补充碱性物质、钾和维生素，调节水盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐而导致酸中毒，平时饭后食苹果，可补充糖分、有机酸和维生素C等营养物质，以保健强身。

【作用功效与应用】

1.润肺止咳用于肺燥干咳，可单用与冰糖炖服，且益心气，悦心，生津开胃。

2.益胃生津用于胃阴不足之口渴咽干，用《滇南本草》之玉容丹，即鲜苹果1000克，切碎绞汁熬膏，加蜜混匀，每次一匙，一日3次，温开水送服。

3.益脾止泻用于脾阴不足之食少腹泻，用苹果山药散，即苹果干50克，山药30克，共碾粉，每次15克，一日3次，调入白糖，温开水送服。

现代用于高血压、消化不良、慢性腹泻。

【使用禁忌与注意】适量，生食、捣汁、熬膏、碾.粉、煎汤、炖肉；不宜多食，令人腹胀。