为葫芦科植物冬瓜的果实(果肉)。又名枕瓜、白冬瓜。夏末秋初果实成熟时采收。以肥厚，汁多，味甘者为佳。老熟，被霜者尤良。

【性味归经】味甘、淡，性微寒。归肺、大肠、膀胱经。《食疗本草》：“欲得体瘦轻健者，则可长食之”。故冬瓜为减肥的食疗佳品。

成分药理】是瓜、蔬菜中惟一不含脂肪的果品，含糖量低，水分含量高(每100克含96.5克)，故能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化的患者有辅助治疗作用；含钠量低，是肾脏病、浮肿病患者的理想食品；含钙、磷、维生素C，少量纤维素、铁、烟酸。

【作用功效与应用】

1.清肺化痰用于痰热喘咳，用嫩冬瓜填入砂糖，蒸取汁液服。

2.除烦止渴用于热病烦渴，消渴口干，用鲜品绞汁服。

3.利尿消肿用于水肿，小便不利，单用煮汤食；虚证水肿，伍赤小豆煮汤食。

现代用于慢性肾炎水肿、肥胖症、糖尿病。

【使用禁忌与注意】适量，煮汤、炒食、绞汁；脾胃虚寒、阴虚消瘦者不宜用。