鲁女东窗下，海榴世所稀。

珊瑚映绿水，未足比光辉。

清香随风发，落日好鸟归。

愿为东南枝，低举拂罗衣。

无由共攀折，引领望金扉。

—《咏邻女东窗海石榴》·唐·李白

物种基源

石榴(Punicagranatum)，为石榴科石榴属乔木植物石榴的果实，又名安石榴、珍珠石榴、海石榴、若榴、丹若、金罂、金庞、涂林等。石榴在我国的栽培已有2000年以上的历史。据《博物志》及《广群芳谱》记载，汉张骞出使西域，得涂林安石榴种以归，故又名“安石榴”。如今依然有将石榴称为安石榴，可能亦源于此处。石榴有70多个品种，按用途可分为观赏和食用两类。观赏石榴又名“花卉石榴”，其中又名“观花”和“观果”两个分支，其花卉石榴中，火红色的石榴花，只不过是石榴花中普通品种，除此之外，花色还有粉红色、纯白色、杏黄色、橙红色、玛瑙色以及红白相间的花色。它们各呈异彩，争芳斗艳，使人眼花缭乱、目不暇接。观赏石榴从花瓣上又可分单瓣和复瓣之分。

食用石榴从味道上可分为酸石榴和甜石榴，从种子的硬软石榴可分为硬子石榴和软子石榴，硬子石榴种子不能食用，软子石榴可连种子食用。如河南荥阳河阴的软石榴，其剥去皮后是连种子吃的，连老人也如此吃，鲜甜可口，是石榴中的佼佼者。

石榴主产于云南、江苏、安徽、浙江、河南、山东、四川、陕西、甘肃、新疆、广东、广西等地。

生物成分

据测定，每100克可食鲜石榴，含水分77.5克，蛋白蛋0.6克，脂肪0.6克，碳水化合物17克，膳食纤维2.5克，含维生素C比苹果和梨高1~2倍，还含苹果酸和枸橼酸及微量元素等。

作用功效

1.性味归经

石榴，味酸，甘涩；归肾、大肠经。

2.医学经典

《名医别录》：“生津止渴，收涩止泻，杀虫。”

3.中医辨证

石榴，有收敛、止痢、杀虫、开胃等功能，适用于咽喉干燥、大渴难忍、痢疾腹泻、血崩带下、遗精脱肛、虚寒久咳、消化不良、虫积腹痛等症。

4.现代研究

石榴酸是一种非常独特的抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。而人的动脉硬化、衰老和癌症，都是一个长期、缓慢的发展过程，如果能从20岁甚至更早时就坚持适量饮用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

食用注意与禁忌人群

(1)泻痢初起有实火实邪者忌食石榴。过食损肺气、伤齿、生痰涎。

(2)石榴与螃蟹等海味不宜同食。海味中的鱼、虾、藻、蟹类食品，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如与含鞣酸较多的石榴同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使海味的钙与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

传说故事

一、王荆公与石榴

传说，宋朝王荆公苑内，植石榴花树一株，枝叶繁茂，然只开花一朵。有人劝他剪去，另栽新种，但王荆公却视为珍品，赋诗云：“万绿丛中一点红，动人春色不须多。”这便是“万绿丛中一点红”典故的出处。

二、风神与石榴

相传，唐代天宝年间，有个叫崔元徽的人，一个春末的夜晚，在一处华丽的大厅里遇见两个年轻女子，其中一个穿绿衣裳的自称姓杨。她指着另一个穿红衣裳的，告诉崔元徽说：她姓石，名阿措。一会儿，有一位姓风名叫十八姨的女子，带着一群女伴，从内厅而出，吟曲起舞，并一同饮酒。十八姨举止轻佻，举杯进酒时，失手泼湿了石阿措的衣裳，阿措脸泛红晕，作色而起。后人根据崔氏所见，断定石阿措是石榴，十八姨就是风神。因为每当农历五月南风吹拂的时候，石榴花便徐徐开放，红遍绿树丛中。

三、张骞与安石榴

相传，汉武帝年间。张骞出使西域到安石国，住所门前有棵石榴树，他一有空就精心培育，大旱天更是勤奋浇灌。秋后结果时，张骞返汉。这夭夜里，一红衣淑女飘然而至，施礼道：“奴与君同往中原。”张骞正颜拒之。次日清晨，张骞请求将门前石榴树带回。不料途中遭匈奴拦截，他冲出重围时丢落了石榴树。张骞回到长安，忽听有女子喊声：“天朝使臣，让奴赶得好苦啊!”他回头一看，原来是昨晚见过面的红衣少女，便责问：“为行千里迢迢来中原?”答道：“蒙使臣携带，以报昔日养育之恩”说罢扑地消逝，随即化作一棵石榴树，枝头高挂累累红果。张骞将这事禀告汉武帝，武帝大喜，令之移植御花园。自此，石榴又叫安石榴。