石榴

石榴又名若榴、谢榴、安石榴、海石榴、金罂等。石榴原产于伊朗和阿富汗，现在世界各地均有栽培，在我国已有两千年的栽培历史。著名品种有陕西临潼石榴，礼泉白皮甜石榴、红皮酸石榴，新疆大籽石榴，云南青壳石榴，四川青汉石榴，山东软籽石榴等。其主要营养成分有水分、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸及钾、钠、钙、镁、铁、磷、锰、锌等。此外，还含有苹果酸、果胶、草酸钙、异檞皮甙等物质。石榴皮含有鞣质、树脂、甘露醇、树胶、菊粉、黏液汁及没食子酸等。

1.医用效能

石榴性温，味甘、酸、涩，无毒。人肺、肾、大肠经。具有生津止渴，涩肠止痢，杀虫等功效。适用于治疗慢性腹泻、痢疾、小儿疳积、蛔虫病等。《安石榴赋》里载，石榴可以“御饥疗渴、解酒止醉”。甜石榴偏重于治疗咽喉肿痛，醉酒不醒；而酸石榴可以用来治疗腹泻、痢疾、血崩带下、遗精、脱肛、虚寒久咳、消化不良、虫积腹痛等病症。特别对久泻久痢者效果更佳。药理研究表明，石榴皮含有石榴皮碱、鞣质，除驱虫作用外，还有极强的收敛杀菌功效，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、变形杆菌、大肠杆菌等均有抑制作用，对流感病毒亦有杀灭功效。

2.食用搭配

石榴宜与山楂搭配。二者同食，对痢疾有一定的治疗作用。

3.食用禁忌

禁忌多食。因石榴是温性水果，有机酸含量丰富，多食容易损伤牙齿，其汁液中的色素亦能使牙质变黑。另外，多食石榴容易生痰，因此不宜多食。

4.食物相克

(1)石榴与螃蟹、鱼虾、海藻等海产品：石榴中含有较多的鞣酸，而螃蟹、鱼虾、海藻等海产品中富含蛋白质，蛋白质与石榴中的鞣酸反应，不仅降低食物的营养价值，而且还会有胃肠道刺激症状，出现腹痛腹泻，恶心呕吐等。

(2)石榴与马铃薯、苦菜：同食会引起中毒。可用韭菜汁解毒。

5.食药相克

(1)石榴及其根与蓖麻油：用石榴及其根驱虫时，只能选硫酸镁等盐类作为泻剂，切忌用蓖麻油为泻剂，否则可能发生中毒症状。

(2)石榴与地高辛：石榴含有较多的鞣酸，能与地高辛发生反应，降低药物的疗效。

6.食病相克

(1)慢性气管炎、肺气肿等患者不宜食用：多食石榴容易生痰，故患有慢性气管炎、肺气肿及痰湿咳嗽者不宜多食。

(2)龋齿患者不宜食用：石榴味甘酸，龋齿患者食用容易加重牙痛。