【性征】石榴，原名叫安石榴，又称酸石榴、甜石榴等，也是一种落叶灌木或小乔木石榴科植物石榴树的果实，性温而味甘或酸。石榴原产西域，由张骞带人国内，主要品种有玉石子、玛瑙子、白石榴、青皮糙、粉皮和大笨子等，其中以粉皮石榴和玉石子两个品种的品质为佳。石榴在我国各地均有种植，在南方可变为常绿植物，从5月开始开花，边开花边结果，既供欣赏，又供食用，直至霜降。石榴的外皮呈黄色、红色或粉红色，以果大皮薄、种子外皮的味鲜汁多和酸甜适度者为佳。中医认为石榴性温味甘或酸。

【营养】以安徽怀远的红粉皮石榴为例，每100克约含水分78.7克，热量268千焦，蛋白质1.3克，脂肪0.1克，膳食纤维4.9克，碳水化合物14.5克，维生素A原(胡萝卜素)微量，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.03毫克，维生素C13毫克，维生素E3.82毫克，钙16毫克，磷76毫克，铁0.2毫克，钾218毫克，钠0.8毫克，镁16毫克，锌、锰、铜各0.18毫克。

【宜忌】中医认为，石榴的果、花、叶、根和果皮皆可入药。

石榴果中的可食部分是石榴子的外皮，具有生津、解渴、解酒、排毒、涩肠、止泻之功能，适宜于慢性腹泻，肠滑久痢，妇女白带清稀频多、肺结核咳嗽、咽喉肿痛、口干、音哑和口舌生疮者食用。因含糖分较多，糖尿病患者忌食；一般人多食则损肺伤齿，助火生痰。

【用法】石榴一般多用于生食。作为药用时，有以下方法可供参考：

肺结核咳嗽和老年性支气管炎：以未成熟的石榴1个，每晚临睡时取种子嚼食。

咽喉炎、口干、音哑、口舌生疮：取鲜石榴1个，取种子慢慢嚼服，一日两次，共嚼食石榴2个。

牙痛：用石榴花15克，水煎代茶饮。