糯米粥

【来源】《饮食辨录》

【原料】糯米60克.

【制作方法】糯米人锅加水适量,如常法煮粥.

【用法】供早、晚餐食用.糯米久食可令人发热,大便易坚实,故不可暴食频餐,又因其性粘难消化,故小儿及病人亦不可多食.

【作用与功效】补中益气,和胃止泻.适用于脾胃虚寒,久泻食减,食后吐逆,肺虚咳嗽,自汗,消渴溲多,霍乱泄痢等症.

【注释】糯米别名江米、元米,其性较粘,无论做粥、做粽、蒸糕都有较好的补养作用.对于脾胃不和引起的饮食不佳,有和胃降逆的作用.糯米熬成粥,粘稠稀软,具有温脾益气的作用.经常服用,对虚寒泄利、吐逆、胃肠功能低下均有较好的治疗作用.故《本草纲目》中云:"暖脾胃,止虚寒泄痢."糯米还可与其他药物煮粥,如糯米红枣粥可治疗胃寒痛;糯米黄芪川芎粥可治疗妊娠胎动、腹痛或胎漏下血;糯米麦麸粉可治气虚自汗;糯米桑皮同煎可以治疗消渴及尿崩症;炒糯米、山药末加白糖、胡椒粉,每日清晨开水调服,可治久泻食减,食后吐逆等症.