甘蔗

甘蔗又名干蔗、竿蔗、糖梗,有青皮和紫皮之分,因其茎如竹竿,故名甘蔗,是制糖的主要原料.甘蔗果汁丰富,约占92%,其中含糖量占81%.甘蔗主要含糖、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁及多种氨基酸等营养成分.

甘蔗的糖分是由蔗糖、葡萄糖和果糖三种成分.甘蔗渣中的多糖类,有抑制癌细胞生长的作用食用甘蔗比喝糖水有更好的效果.

甘蔗性味甘、寒,归脾、胃经,具有生津润燥、清热利尿的作用,适用于热病津伤、肺燥咳嗽、便秘、呕吐、肾炎、疖肿、咽喉炎、中暑、醉酒、疮痈等患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)暑热烦渴、心悸气短

①紫皮甘蔗、荸荠各适量,洗净,切碎,水煎代茶饮.

②甘蔗汁、西瓜汁各适量调和后饮用.

(2)发热口渴

①青皮甘蔗连皮去节适量,滴入姜汁少许,每日服2次,每次1酒杯.

②青皮甘蔗连皮去节适量,切碎榨取汁,每日2次,每次1酒杯.

(3)支气管炎咳嗽

①甘蔗适量,切碎,加入粳米共煮粥.每日早晚服.

②紫皮甘蔗连皮去节,荸各适量,切碎,煎汤代茶

饮.

③甘蔗汁半碗、生山药120克,将山药捣碎,加入蔗汁炖熟,每日2次服完.

(4)胃癌初起干呕不止甘蔗洗净,榨汁100毫升,生姜汁10毫升,和匀炖服.

(5)慢性胃炎

①甘蔗汁50毫升、蜂蜜30毫升,二味混匀.每日早晚分服.

②甘蔗汁、葡萄酒各1杯,二味混匀.每日早晚分服.

③甘蔗汁半杯、生姜汁少许,二味混匀.每日早晚分服.

(6)便秘甘蔗汁、蜂蜜各一杯,调匀,每日早晚空腹饮服.

(7)肾炎水肿

①鲜甘蔗50克,冬瓜皮、赤小豆各30克,水煎后每日早晚分服.

②甘蔗青梢200克,玉米须60克,炙黄芪30克,水煎服.每日1剂,早晚分服.

(8)泌尿系统结石甘蔗梢125克,白茅根60克,小蓟30克,水煎服.每日1剂3次分服,连服3~5日可收效.

(9)尿路感染甘蔗汁、生藕汁各200毫升,混匀,每日2次服.

(10)河豚鱼毒甘蔗汁60毫升,加生姜汁适量,一次服.

(11)酒精中毒甘蔗或甘蔗汁大量服食.

(12)头癣

①甘蔗皮烧灰,研为细末,撒布患处.

②甘蔗皮烧灰,研为细末,麻油调涂.每日2次.

(13)疮疡疖肿紫甘蔗皮烧灰,研末,加麻油调匀,涂敷患处.每日2次.

(14)神经性皮炎甘蔗皮烧灰,研为细末,撒布患处.

(15)妊娠呕吐,甘蔗汁15毫升,生姜汁5毫升,每日2~3次饮服.

(16)婴儿湿疹甘蔗皮60克,生甘草10克,水煎取汁,洗敷患处.每日3~4次.

(17)小儿盗汗

①紫皮甘蔗50克(连皮洗净切碎),红枣8枚,乌梅3枚,浮小麦12克,水煎服.每日1次.

②鲜紫皮甘蔗皮约150克(洗净切碎),小麦50克,水煎去甘蔗皮,食麦饮汤.

(18)小儿痘疹不出适量饮服甘蔗汁,可促使痘疹透发.

禁忌

(1)服苦味健胃药和驱风健胃药时不应食用.服苦味健胃药和各驱风健胃药时忌食糖和甜食.因为这些药均借助于苦味,怪味刺激口腔昧觉器官,反射性地提高食物兴奋中枢,帮助消化增进食欲,食用糖或甜食则明显地降低疗效.

本品为甜食,故服苦味健胃药和驱风健胃药时不宜食用.

(2)服用阿司匹林、退热净、异烟肼、布洛芬时不宜食用.服用阿司匹林、退热净、异烟肼、布洛芬时,忌食糖和甜食,因为糖能抑制以上药物的吸收.本品含糖分甚多,故不宜食用.

(3)不宜多食久食.甘蔗甘寒之品,多食久食,可以导致汗多,继发病变.《本草汇编》说:甘蔗"多食久食,善发痰火,为痰、胀、呕、嗽之疾."故不宜多食久食.

(4)糖尿病患者禁忌食用.糖尿病患者忌食含糖量高的食品,甘蔗含糖量极高,服后能使体内糖分增加,加重糖尿病的病情.

(5)不宜食用霉变的甘蔗.食用霉变的甘蔗,轻者可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,重者可导致抽搐、昏迷,甚至死亡.故霉变的甘蔗不应食用.