【出处】明.李时珍《本草纲目》。

【原料】对蔗1支，高粱米30克。

【制作】①将甘蔗洗净，榨汁备用。②如常法煮高粱米成粥。③粥熟后加入甘蔗汁即可。

【服法】在夏、秋季，作早、晚餐服用。

【功效】除虚热、止烦渴。

甘蔗为果中的佳品，因其汁多、味甜美，历来被人们所称道。其性味甘、凉，无毒，具有清热、生津、下气、润燥等功效。《名医别录》中云：“主下气和中，助脾胃，利大肠。”《随息居饮食谱》中称：“止热嗽，虚呕，利咽喉，强筋骨，大补脾阴。”对中老年人热病后期出现的津液不足、口舌干燥、大便秘结等症均相宜。高粱米性温，味甘、涩，可止咳喘。二者煮粥，古人曾记载：“治咳嗽虚热，口干舌燥。”现代科学研究证明，甘蔗含有丰富的碳水化合物和水分，还含有许多对人体新陈代谢有益的维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等物质，不但给食物增添甜味，还给人体增加热量和营养，甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。

【适用人群】①虚热咳嗽、心烦口渴、口舌干燥、身热尿赤、大便秘结等症。②对老年虚火上炎引起的咳喘病不仅滋补，还有辅助治疗作用。③可作为糖尿病、甲状腺功能亢进症、肺结核等属于阴虚火旺者的辅助治疗。

【禁忌人群】脾胃虚寒、腹泻者少食。