陈皮

陈皮,又名橘皮、果皮、柑皮。味辛、苦,温,是芸香科常绿小乔木植物福橘、朱橘等多种橘类的果皮。具有行气调中,燥湿化痰的作用。主治脾胃气滞的脘腹胀痛、嗳气、反酸、呕吐;肺气郁滞,气机逆乱的胸闷短气、咳嗽、痰多。

陈皮白术鲻鱼汤

【材料与制作】陈皮10克,白术15克,生姜6克,鲻鱼肉100克。将鲻鱼加1000毫升清水煮30分钟至鱼肉烂熟,去鱼肉留汁。姜洗净切细丝。将陈皮、白术、生姜同加入鱼汁内,文火煮30分钟至汤成,去渣。

【功效与宜忌】健脾开胃,益气生津。脾胃虚弱,失于健运之虚症。症见神疲乏力,食少,胃脘部饱胀,脸色淡白。舌淡少津,苔薄白,脉细弱。对消化不良伴营养不良属脾胃虚弱者有效。

陈皮粥

【材料与制作】陈皮20克,粳米100克,姜9克,食盐2克。将陈皮加清水600毫升煎煮约15分钟,去渣留汁。将粳米洗净后加入陈皮水中,文火慢煮40分钟成粥。生姜切细末,待粥将熟之时加入粥中,再煮3~5分钟加盐调味即可

【功效与宜忌】开胃化痰,清爽口齿。主治脾胃有湿,肺有湿痰之症。症见口唇少光泽,食少,时吐清涎,咯吐白色泡沫痰。舌淡胖,苔白,脉濡。对消化不良,兼有痰多,口腔糜烂者有效。