作用与功效:气血双补腹泻调理理气调理补虚养身健脾开胃口味:
原本味工艺砂锅
制作材料:主料:乌骨鸡700克辅料:陈皮3克,高良姜3克,草豆蔻2克,胡椒6克调料:盐3克,大葱5克
制作方法:1.选乌鸡一只,宰杀后,去毛、杂,如常洗净,将陈皮、高良姜、胡椒、草果用纱布包好,放入鸡腹内,佐以葱、食盐,共放入砂锅内,封口,蒸至熟烂即可。
营养价值分析:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中所含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
小帖士-食物禁忌:陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
