牛膝

牛膝,味苦、酸、平,为苋科多年生草本植物牛膝的根,药材是以身干皮细、条长、色黄白、味甜者为佳。有活血通经、祛瘀止痛、利尿通淋的功效。可以治疗气滞血瘀、肾虚所致的脱发,少发,须发早白。主要用于治疗血滞经闭、痛经、月经不畅、产后瘀滞腹痛、胞衣不下,以及跌打损伤、淋病尿血、尿道疼痛等症。

现代研究表明,牛膝的根含有三萜皂甙,水解后生成齐墩果酸,又含多种多糖、蜕皮甾酮、红苋甾酮、多种氨基酸和生物碱多量钾盐香豆精类化合物等成分牛膝的水提液及不同提取物分别具有收缩子宫、降压、扩张血管、降血糖、降血脂的作用;还具有增强免疫功能、镇痛、抗炎、利胆、利尿、抗衰老等多种药理作用。

牛膝鸭子汤

【材料与制作】青头鸭1000克(约1只),牛膝20克,生地黄20克,枳壳10克,菟丝子10克,地骨皮10克,植物浊2毫升,精盐5克,白糖3克花椒2克,葱10克,姜8克。将青头鸭去掉内脏后洗净,沥水备用;姜洗净切片,葱洗净切段。

将牛膝、生地黄、枳壳、菟丝子、地骨皮洗净用纱布包好。一同塞入鸭子腹内,用线缝合放进砂锅内,加清水1500毫升把鸭子完全浸泡为度,加植物油、花椒、白糖、葱段、姜片,先用大火煮沸,然后改用小火继续煮150分钟,加精盐调味即可。

【功效与宜忌】补肾。主治肾虚,须发脱落。症见腰膝酸软,神疲乏力,夜尿多,男子滑精,早泄,女子月经淋漓不尽,带下清稀而量多,舌淡苔白,脉弱。对男子不育,冠心病,脑血管意外,乳糜尿,腰腿痛等有效。

牛膝猪肾红枣汤

【材料与制作】牛膝30克,红枣15克,猪肾00克,姜5克,植物油15毫升,精盐4克。将猪肾放进清水中,挑去筋膜,洗净后沥干水;姜洗净切细丝。红枣用清水浸泡片刻,洗净去核备用。先把牛膝放进砂锅中,加清水1000毫升,用武火煮沸后改用文火煮30分钟,再放进猪肾、植物油、姜丝,用文火煮45分钟加精盐调味后即可。

【功效与宜忌】补肾养血。用于肾虚,血虚所致的脱发,发稀疏,早生白发。

症见腰膝酸软,倦怠乏力,神疲少气,脱发,发,须发早白,肢体麻木,面色淡白无华,舌淡苔白,脉细弱。对早衰,斑秃,先天不足,久病体虚等有效。