枸杞子

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实,简称枸杞,又名枸杞豆、枸杞果等。

枸杞子秋天采摘,既是名贵药材,也是席上佳珍枸杞子性味甘平,具有补肾润肺、生精益气、补肝明目等功效。适用于肝肾阴亏腰膝酸痛、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。枸杞子含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸及钙、磷、铁、锌等元素。具有升高外周白细胞、增强网状内皮系统吞噬能力,有增强细胞与体液免疫的作用;对造血功能有促进作用;还具有抗突变、抗肿瘤、保肝及降血糖等作用能抑制脂肪在肝细胞内的沉积,改善肝功能,促进细胞的新生,还能降血压、调节免疫力兴奋呼吸中枢和一定的抗衰老作用。凡外邪实热、脾虚泄泻者忌食枸杞子。

枸杞子粥

【材料与制作】枸杞子20克,糯米50克,白糖适量。将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅,加水500毫升,旺火烧开后转用小火熬煮,待米开花汤稠时再焖5分钟即成。早晚温服,可长期服用。

【功效与宜忌】具有养阴补血、益精明目的功效。

鸡肝枸杞汤

【材料与制作】鸡肝100克,银耳20克,枸杞子10克,茉莉花10克,生姜6克,食盐5克,料酒15毫升。将鸡肝洗净后切成薄片,姜洗净切成细丝;鸡肝用料酒、精盐和姜丝稍微拌一下。将银耳用水浸发,撕成小朵洗净备用茉莉花去掉杂质备用;枸杞子洗净备用。将鸡肝、银耳、枸杞子放进砂锅中,用大火煮半个小时,然后放入茉莉花即可调味饮用。

【功效与宜忌】明日养颜,补肝益肾。主治面部色斑,皮肤粗糙,面色憔悴。

对更年期皮肤病,日常皮肤保养有效。

鲫鱼陈皮枸杞汤

【材料与制作】活鲫鱼350克(约1条),鲜枸杞100克,陈皮3克,生姜5克,盐3克。将鲫鱼去鳞,去内脏洗净,和陈皮、洗净切片的生姜同入锅,加清水1200毫升煮开。再将鲜枸杞洗净放入锅内,与鲫鱼同煮。待水沸后改小火炖45分钟,至鱼熟汤浓止,加盐调味即可。

【功效与宜忌】清热解毒,理气开胃。主治痤疮,粉刺。对青春性痤疮有效。

熙春美容酒

【材料与制作】枸杞子、女贞子、龙眼肉、大枣、生地、仙灵脾、绿豆各100克,猪脂约500克,上等白酒1000毫升。将生地洗净、晒干;将仙灵脾洗净、晒干,研粉。将枸杞子、生地、女贞子、龙眼肉、绿豆粉猪脂全部放人瓷坛中,加上等白酒浸泡,加盖,密封,30天后即可服用。每日饮1次,每次饮20毫升。

【功效与宜忌】温肾补肺,泽肌肤。主治肺肾气虚,肌肤失养。对面部色斑,皮肤粗糙,面色憔悴有效。