作用与功效:补血活血化瘀滋阴冠心病调养动脉硬化调养口味咸鲜味工艺:炖

制作材料:主料:兔肉500克辅料:枸杞子15克,山楂(干)30克,山药(干)20克,枣(干)20克调料:盐4克

制作方法:1.将枸杞子、山楂、淮山(山药)红枣洗净;2.将兔肉洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水;3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。

营养价值分析:兔肉:1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2.经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;3.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,助老人延年益寿。

小帖士-食物禁忌:枸杞子:枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌与海鲜、猪肝、人参同食。

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。