大麦

大麦为禾本科植物大麦的种仁,是我国青藏高原和西南地区的主要粮食作物之一。大麦生用则损人,炒用则生热,故大麦多用于煮粥。哺乳的妇女不宜食用麦芽。

大麦味甘、咸,性凉,具有益气和胃、除虚烦等功效。适用于食谷不化腹部胀满、腹泻、身热烦躁、口渴、产后便秘等。大麦芽可以和胃健脾、帮助消化、疏肝理气、回乳,并能帮助调整肠胃功能。常用来治疗食欲不振、消化不良伤食、食积、胃腹胀满及因乳汁郁积引起的乳房胀痛等。大麦芽中含有消化酶和维生素等营养成分,不但适合用于小儿、老人,而且还可以用来治疗维生素B1缺乏症(脚气病)大麦茶

【材料与制作】大麦适量。先将大麦冼净除去其中杂物石子砂粒等再晾干或晒干。家庭中可用文火在干净锅中翻炒直到表皮焦黄为止焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。

【功效与宜忌】对肌肤有非常好的美白效果。