【出处】清·章穆《饮食辨录》。

【原料】天门冬30克，糯米50克。

【制作】①将天门冬捣烂煮浓汁，去渣，取汁。②用汁煮糯米做粥。

【服法】作早餐服用。

【功效】补肺益气、滋肾润燥。

天门冬又名天冬，为百合科植物天门冬的块根。其性寒、味甘苦，为滋补肺肾之品，专清肺降火、滋肾润燥，为益寿延年之物。《神农本草经》云：“久服轻身益气，延年不饥。”《列仙传》记载“赤须子食天门冬，齿落更生，细发复出。”《千金方》记载‘蒯道人近200岁，常告皇隆云：‘但取天门冬，去皮心，切，干之，酒服方寸匕，日三，令人不老，补中益气，愈百病也。”古代中药书籍记载天门冬的作用有养肌肤、益气力、强骨髓、悦颜色、补五劳七伤、延年益寿等。现代医学研究证明，天门冬具有镇咳祛痰，提高心肺功能的作用，能明显抑制细胞突变和肿瘤细胞增殖，对保护老年人身体健康、减少肿瘤的发生有一定作用。常服天门冬粥有助于增强体质，抗老防衰。

【适用人群】①老年人虚损羸瘦、耳鸣耳聋、小便不

利、虚热咳嗽、大便干结、口干多汗等症。②作为老年慢性支气管炎、糖尿病、肺结核、肿瘤等患者的食疗。

【禁忌人群】脾虚泄泻、风寒咳嗽者忌食。