【出处】明·李时珍《本草纲目》。

【原料】粳米50克，韭菜100克。

【制作】①如常法煮米粥。②韭菜洗净，切成小段。③粳米熟后放入韭菜段，微炖即可。

【服法】耳早餐服食。

【功效】温中补虚、暖肾益阳。

韭菜又名起阳草，其性温、味辛，温阳补虚，为家庭常用蔬菜。熟食有温肾散寒、补虚壮阳作用，可用于男子阳虚肾冷、腰膝冷痛、遗精、阳痿、多梦。《日华子本草》中云：“止泄精尿血，暖腰膝。”《本草经疏》中记载，韭菜有“益肺、散滞、导瘀”的作用，对吐血、咯血、衄血、尿血证属气血瘀阻者，可起到行气理血的作用。现代研究表明，韭菜有降低血压、抗癌的作用，对于预防癌细胞转移及癌症复发有一定的效果。韭菜中含有丰富的维生素及微量元素，有“绿色蔬菜之王”美称，还含有丰富的粗纤维，食后可促进肠蠕动，抑制食物胆固醇的吸收，对降低血中胆固醇水平有一定效果。纤维素还可帮助粪便成形，易于排便，有利于防治老年性便

秘，又因其具有抗衰老和防治老年病的作用，已被列为保健、延年益寿的药品。

【适用人群】①肾阳虚弱所致的阳痿、遗精、滑泄、腹中冷痛、腰膝无力等症。②女子月经不调及白带量多、清稀者。③肾虚遗尿、夜尿频多者。④老年性便秘等症。

【禁忌人群】①粥中不宜加蜂蜜，否则易引起滑肠。②韭菜含纤维素较多，不易消化，且又属辛温助热之品，故脾胃虚弱、消化不良以及咽痛目赤、口舌生疮者，不宜服用。