金橘，味酸、甜，性温。有解毒、消肿的功效。

【别名】

罗浮、牛奶橘、枣橘、金枣、金柑等。

【特点】

金橘为芸香科柑橘亚科金柑属中以果实供食用的常绿灌木或乔木。

金橘原产于我国长江流域及其以南地区。《临海异物志》中曾记载“鸡橘子大如指，味甘，永宁界有之”。金橘目前以我国种植面积最多，长江以南各省均有分布。

金橘果实为金黄色，光亮而清香。金橘果小，呈球形、倒卵形或椭圆形，皮厚，肉质化，味甜或酸，有香气。金橘有长金橘利圆金橘之分。

【上市时间和选购】

金橘一般在我国6~8月份开花结果，9~10月份果实成熟后即陆续上市。

购买金橘时，应选择果实金黄色，果皮表面光亮，有香味，口味酸甜适度的为好。

【营养成分和食用特点】

金橘含有多种维生素和矿物质。果皮和果实中均含有较高的维生素C、钙，以及维生素A、维生素B1维生素B2，此外还含有糖类、挥发油等。

金橘可整果鲜食，也可泡茶饮用，制作鱼、肉菜肴时如放入几粒金橘，则会散发特殊的芳香。此外，金橘还可以加工制作果酒、果酱等。

【保健功效与作用】

(1)化痰止咳、理气健脾：金橘在冬季食用具有化痰止咳、理气健脾的功效，特别对老年性哮喘及风寒引起的咳嗽、慢性支气管炎等有一定的疗效。

(2)去火、解渴、消炎：冬季食用金橘，可去火、解渴，并具有消除喉炎的功效。

(3)强化血管、预防感胃：金橘中含有丰富的维生素C和金橘甙。这两种物质可增强血管的柔韧性，防止血管破裂。同时还能增强人体的抵御力，以预防感冒的发生。

(4)提高运动效果：金橘中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，人体吸收后能提升氧的吸收，增强运动效果。

【食疗偏方】

(1)感冒：金橘30克，水煎煮，加白糖趁热饮用。

(2)咳嗽痰多：金橘5个，加水煎汤，放入适量冰糖服用，每日2次，连服3天。

(3)肺寒咳嗽：金橘250克，生姜50克，将金橘切开，与生姜共煮，可代茶饮。

(4)肺热咳嗽：金橘、萝卜一起绞汁服用，每日2次。

(5)咳嗽气喘：将金橘挤出果核，置于清水中，加适量冰糖，文火熬煮，分3次取汁服用。

(6)消化不良：金橘鲜果4个，鲜山楂20克，鲜葡萄30克，洗净生食，每日3次。

(7)御寒：金橘数个，洗净，切块；胡萝卜1/4根，去皮，切块；苹果半个，去皮、核，切块。同放果汁机中搅拌1分钟，倒出过滤，再加入蜂蜜即可服用。