杨梅，味酸、甘，性温。有生津解渴、和霄消食的功效。

【别名】

酸梅、树梅、朱红等。

【特点】

杨梅为杨梅科杨梅属中以果实供食用的亚热带常绿乔木。原产于我国东南各省和云贵高原，在我国有悠久的种植历史，7000年前(新石器时代)浙江余姚地区已有杨梅生长。杨梅酸甜可口，汁多味佳，是人们喜食的果品之一。杨梅大致可分为杨梅、毛杨梅、细叶杨梅、矮杨梅四种。果实颜色有鸟紫、红、粉红、白四类。

【上市时间和选购】

杨梅在我国南方各省种植较多，6~7月为成熟上市季节。

杨梅的果实成熟时为深红色。其果皮外层的细胞囊状突起，称为肉柱。肉柱圆钝的，汁多，柔软可口；肉柱尖的，汁少，味差。购买时应加以区别。

【营养成分和食用特点】

杨梅的主要成分是水分，达90%左右，还含有少量的糖分，以及较丰富的矿物质、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、钾、铁、果酸、纤维素、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等。

杨梅除鲜食外，还可制成糖水罐头、果酱、果汁、果酒、蜜饯等，也可腌渍。

【保健功效与作用】

(1)促进消化、排除毒素：杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。

(2)美容：杨梅富含维生素C，可美白皮肤。

(3)止血、化淤：杨梅根有理气、止血、化淤的功效，用于胃痛、膈食呕吐、疝气、吐血、血崩、痔血，以及外伤出血、跌打损伤、牙痛、烫火伤、恶疮等。

【食疗偏方】

(1)心腹绞痛、欲吐不吐、面青肢冷：杨梅树皮煎汤，饮用。(2)恶疮疥癣：杨梅树皮及根，煎汤，洗患处。

(3)牙痛：杨梅树皮及根，加水煎汤，漱口。

(4)烧伤烫伤：将杨梅树皮及根烧灰，加少许油搅匀，涂于患处。

(5)解酒：杨梅干后，研成屑，饮酒前服用。

(6)腹胀：杨梅用食盐腌制备用，越陈越好，需要时取数枚泡开水服用。

(7)痢疾、预防中暑：杨梅适量，浸于酒中3天，每次食杨梅5个，每日2~3次。

(8)膈食呕吐：杨梅鲜根100克，水煎服。

(9)吐血、血：杨梅根皮200克，瘦猪肉250克，炖熟后食用。

(10)痔疮出血：杨梅根皮200克，老鸭1只，炖食。

(11)外伤出血：杨梅根皮晒干，研成细末，敷于伤处。

(12)跌打扭伤肿痛：杨梅树根200克，水煎后熏洗伤处。(13)泄酒不止：杨梅树皮35克，水煎，分3剂，每剂加白糖15克调服，每日1剂。

(14)牙周炎：鲜杨梅根捣烂，调入少量食盐，敷于患处。(15)腹痛、泄泻：鲜杨梅不限量，洗净浸泡于果酒(如葡萄酒)中，3天后便可食用，每日3次，每次3个。