山药茯苓猪肚汤

【原料】猪肚120克,淮山药60克,茯苓30克,白豆蔻9克,生姜、红枣各少许。

【制作】将猪肚去油脂、切块;淮山药、茯苓、白豆蔻、生姜、红枣(去核)洗净。把全部用料(除白豆蔻外)一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加入白豆蔻,继续煮半小时,调味即可。

【功效】健脾止泻。

山药茯苓猪肚汤

【用料】

猪肚120克,淮山药60克,茯苓30克,白豆蔻9克,生姜、红枣少许。

【作法】

①将猪肚去油脂,切块;淮山药、茯苓、白豆蔻、生姜、红枣(去核)洗净。

②把全部用料(除白豆蔻外)一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加入白豆蔻,继续煮半小时,调味即可。随量饮用。

【功效】

健脾止泻。

【适应症】

溃疡性结肠炎属于脾虚湿重者。症见大便稀烂,色黄,无脓血,每日泄泻一二次,恶心呕吐,胃纳呆滞,体倦乏力,舌淡红,苔白润,脉沉缓。

山药茯苓猪肚汤

【用料】猪肚120克准山药60克茯苓30克白豆

蔻9克生姜、红枣少许

【制作】

(1)将猪肚去油脂、切块;淮山药、茯苓、白豆蔻、

生姜、红枣(去核)洗净。

(2)把全部用料(除白豆蔻外)一齐放入锅内,加清

水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加入白豆蔻,继续煮半小时,调味即可。随量饮用。

【功效】健胂止泻。

【适应范围】溃疡性结肠炎属于脾虚湿重者,症见大便稀烂,色黄,无脓血,每日泄泻一二次,恶心呕吐,胃纳呆滞,体倦乏力,舌淡红苔白润,脉沉缓。

【按语】本汤治证系因脾胃虚弱,运化失职,水湿内

盛所致,治宜健脾养胃,渗湿止泻。汤中淮山药性味甘平,既能益脾气,又能养牌阴,其性又兼具涩性,故能奏补脾止泻的作用。茯苓性味甘淡而平,既能健脾,又能渗湿,对于脾虚湿盛之证甚为适宜,淮山得茯苓则养脾阴而无助湿浊之虑,茯苓得淮山则渗湿利水而无伤脾阴之虑,因此,两药常相伍为用。白豆蔻辛温芳香,功能化湿行气,温中止,并可使淮山止泻而无滞湿之虑。猪肚补脾健胃。姜枣醒脾和胃,与猪肚配伍,并能使本汤之味道鲜甜清香。

【注意】本汤有淮山药，不宜煎煮过久。煎煮过久则会使淮山所含的淀粉酶失效。

山药茯苓猪肚汤

【用料】

猪肚120克，淮山药60克，茯苓30克，白豆蔻9克，生姜、红枣少许。

【做法】

①将猪肚去油脂，切块；淮山药、茯苓、白豆蔻、生姜、红枣（去核）洗净。

②把全部用料（除白豆蔻外）一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加入白豆蔻，继续煮半小时，调味即可。随量饮用。

【功效】

健脾止泻。

适用于溃疡性结肠炎属于脾虚湿重者。症见大便稀烂，色黄，无脓血，每日泄泻一二次，恶心呕吐，胃纳呆滞，体倦乏力，舌淡红，苔白润，脉沉缓。