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什么是牛奶减肥法
许多女人以为多吃奶制品会增加脂肪，使人发胖，因此常常减少奶制品在膳食中的比例。殊不知如果吃法得当，奶制品也能预防肥胖，帮助女人健康地控制体重。
越来越多的研究显示，奶制品（尤其是有机低脂原味酸奶）中的钙在控制体重的过程中发挥着关键作用。即使很微量的钙缺乏也会改变细胞的燃脂信号，并对新陈代谢起抑制作用。当女人体内钙含量低时，就会分泌一种名为“Calcitriol”（钙三醇）的激素，它能促进脂肪的生成和贮藏。如果女人食用富含钙质的奶制品，这种激素受到抑制，女人身体生成脂肪的量减少，燃烧脂肪的速度提高;特别是小腹，钙可以抑制一种与小腹脂肪堆积有关的激素生成。而且，钙不仅影响体重，《循环》杂志中一项涉及9000人的研究结果显示，它还能防止代谢综合征的发生。
美国田纳西大学营养学院主任、医学教授麦克泽梅尔博士的研究证实:不仅是奶制品中的钙可帮助女性燃烧多余脂肪，奶制品中其他成分如乳清蛋白也可帮助燃烧多余脂肪。乳清蛋白所包含的营养成分可刺激肌肉组织的构建，而这个过程正是燃烧脂肪的过程。研究表明，如果想通过减少食物总热量的摄入实现减肥目的，将乳清蛋白纳入日常的饮食计划可起到事半功倍的效果。乳清蛋白渗透在很多食品中，它不仅是婴幼儿配方奶粉的主要原料之一，在越来越多的大众食品，比如在酸奶、能量棒、饮料等食品中都可找到乳清蛋白的身影。
在所有奶制品中，草饲的动物奶制品，比如牛奶、羊奶等奶制品的瘦身效果更佳。因为这些草饲的动物奶制品中含有饱和脂肪和反式脂肪，它们也含有最好的脂肪类型:共轭亚油酸，或者称为CLA。有证据显示，CLA可以改善人体成分，有助于将脂肪驱逐出脂肪组织，使之更易于被燃烧。这些健康脂肪与奶制品中的高蛋白相组合还能刺激食欲、抑制激素CCK。而且，有机散养的奶制品口味更佳，它不但不含抗生素或激素，还含有非常多的w-3脂肪酸。让人意外的是，奶制品中的锌还有助于提高瘦素水平，从而抑制食欲。
在草饲的动物奶制品中，又以含益生菌的酸奶为最佳瘦身奶制品。要知道，每个人的体内1/10是人类细胞，9/10是细菌。大多数好细菌都居住在肠道内--理论上有数以万亿计。原味有机酸奶中的益生菌和那些肠道中既存的“好”细菌能一起对抗感染，抑制酵母的过度生长。其中，双歧杆菌还能消化我们所吃的食物，产生重要的维生素，包括那些能代谢胆固醇和胆汁酸的酶。如果没有了这些微生物，整个消化系统都会“罢工”，体内毒素就难以及时排除，容易引发肥胖等健康问题。
营养专家建议女性早餐吃高蛋白质食品和奶制品，比如煎鸡蛋配约40克干奶酪（含300毫克钙）或一杯全天然脱脂酸奶（含400-450毫克钙）；另一种选择是一杯低脂肪、高纤维麦片粥，加200克牛奶（含300毫克钙）。下午想吃零食的时候，来杯酸奶或30~60克的奶酪(含300-400毫克钙）。晚上，用一杯200克的低脂牛奶为全天的牛奶纤体画个完美的句号。
总之，在摄入总热量不变时，如果女人能在每日膳食中增加奶制品摄入量，会大大有助于减掉多余脂肪，帮助女人健康地控制体重。
牛奶减肥法的身体反应机制
牛奶被称为“钙质的宝库”，如所称的那样，牛奶含有丰富的钙质，此外也含有蛋白质和脂肪。作为碱性食物的牛奶，可以中和胃酸并保护胃部。牛奶可分为普通牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶等多种，为了减肥，有许多人会选择脱脂牛奶。但若是考量营养代谢和反弹效应的话，选择摄取普通牛奶或低脂牛奶会比较好。牛奶本身因为可以提供饱足感，所以也可以当成主食来饮用，另外牛奶也有分解体脂肪的效果。但若只是单纯摄取牛奶的话，无法摄取到均衡的营养，因此不可以每一餐I都将牛奶当成正餐。建议早餐可以轻松简单的以水和牛奶各一杯为主；午餐的话可以喝一杯牛奶，并且正常摄取其他饮食：晚餐的话则是喝一杯牛奶，并且再多摄取蛋白质食物，这样进行，才算是最好的牛奶减肥法。
牛奶减肥法的身体反应机制
只要一提起“牛奶”，人们立刻就会想到“钙质”。小肠会在我们喝了牛奶后吸收钙质，并且通过血液将钙质运送到身体各处。钙质是提高骨密度最重要的营养成分，此外，钙质和脂肪细胞也有很大的关联，若是身体里储存很多钙质的话，可以促进体脂肪的燃烧。从以色列本一古里安大学(Ben Gurion University)ShaHa教授研究团队的低脂肪、低碳水化合物减肥专案可以确定下列结果。研究团队利用两年的时间，观察了40～65岁体重过重或是达到危险标准的300位男女，他们在研究期间连续6个月每天平均喝580mg含钙牛奶，而这些参加者在2年后体重平均减少了12磅，此外，每天平均喝150mg含钙牛奶的人，两年之后体重平均减少了7磅。依照此观察所得的结果，研究团队牛奶所含有的钙质、维生素D等主要成分，有助于减轻体重。
牛奶含有优质蛋白质。运动时所喝的补充剂也是以牛奶的蛋白质成分--乳清蛋白质为主要制作材料，含有乳清蛋白质的补充剂，被评价为优质蛋白质补充剂。
牛奶有助于骨密度的提升，也可以使体脂肪细胞燃烧，并且提供生成肌肉的基础，可以说是一石三鸟。但若是一喝牛奶就会腹泻的人，非常不适合利用牛奶来减肥。若喝了牛奶有腹泻的状况发生。可以试着吃一块生姜，有助于停止腹泻。
牛奶减肥法的核心
就像吃食物一样，慢慢吞下
牛奶虽然是完全食物也是好食物，但若是喝得太急太快，也有可能造成消化不良。因此要像吃食物一样，在嘴里停留一会儿，慢慢和口水等消化酶一起吞下会比较好。
和牛奶一起开启每一天
澳洲西澳大学艾玛·多芬教授将体重虽然过重，但健康状况良好的34位男女分成两组进行试验。一组是在早上时摄取脱脂牛奶，而另一组则是在早上时摄取水果和饮料。接着观察这些人在白天时的状态，发现摄取牛奶的这些人，得到的饱足感更明显，并且午餐时会减少约50卡的热量摄取。由此可知，早上喝一杯牛奶，直到午餐为止都还可以保持饱满感的牛奶减肥法是好的减肥法。
普通牛奶VS低脂牛奶
普通牛奶的脂肪含量在4％左右，低脂牛奶的脂肪含量低于2％，所以对于减肥的人来说，喝起来会感觉比较安心。尤其对于肥胖、糖尿病、心血管疾病患者以及更年期女性来说，摄取低脂牛奶是最好的。
对牛奶感到厌倦?
有时候对于牛奶感到厌倦，并且想要来点变化的话，可以将豆奶当成替代食品来饮用。
胃不舒服的时候，绝对禁止摄取牛奶!
因为喝酒而胃不舒服的人，经常会喝牛奶。那是因为很多人都认为，牛奶可以保护胃，所以胃不舒服的时候应该喝牛奶。但这样的想法是错误的1空腹状态下喝牛奶的话，胃会分泌过多的胃酸，而对胃壁造成伤害，因此必须小心注意。早上起床喝牛奶前，先喝一口水，接着再慢慢地饮用牛奶。
在牛奶里加入砂糖一起喝的话会更好吗?
虽然加了砂糖而产生甜味的牛奶更好喝，但加了砂糖的牛奶会导致维生素B1的流失。
牛奶减肥法菜单食谱
以200ml为基准，普通牛奶含有140卡以下的热量，而低脂牛奶则含有80卡的热量，还有相当低的糖指数。普遍来说，糖指数在60以下的饮食属于低糖指数饮食，而糖指数大约只有25左右的牛奶，对于减肥来说是相当不错的一种饮食。牛奶的卵磷质成分可以溶解血管里积存起来的饱和脂肪酸，优质蛋白质和碳水化合物也可以从牛奶里得到供给。
牛奶也含有脂肪，而我们感觉到的牛奶香气，就和其中含有的脂肪量成正比。因此单纯只喝牛奶，或是在正常饮食以外还将牛奶当成水一样大量饮用的话，很有可能会导致减肥失败。唯有一点可以不用过于担心，那就是牛奶中的脂肪转化成能量的比例很高。和其他脂肪相比，比较好消化。
牛奶里也富含人体必需的脂肪酸。必需脂肪酸若是不足，神经和免疫系统会无法彻底发挥其应有的功能，可能会引起肥胖、糖尿病和成人病。必需脂肪酸指的是α亚麻油酸、EPA亚麻油酸和花生四烯酸等，而牛奶里也都含有这些脂肪酸。而碳水化合物分为单纯碳水化合物和复合碳水化合物，牛奶里则是含有更特别的碳水化合物--乳糖。为了使中枢神经系统能更加协调地发挥作用，就必须充分摄取能量来源--乳糖。有时候因为肚子饿而产生无力症状时，乳糖就会发挥其功用。此外，牛奶里富含的维生素A，可以调整细胞周期，有助于维持细胞的健康。
牛奶减肥法注意事项
减肥时最大的敌人正是“饥饿感”。牛奶减肥法是以时常摄取高钙、低卡路里、低糖指数的牛奶，来达到预防饥饿感的减肥方法。牛奶维持饱足感的效果相当好，因此受到许多减肥者的喜爱。若不是乳糖不耐症的减肥者的话，是不会有什么大问题的。
被称为完全食品的牛奶唯一缺点就是脂肪。1L的普通牛奶含有30～409的乳脂肪，这其中大约有60％是饱和脂肪。也就是说，一杯200ml(约140卡)的普通牛奶含有59的饱和脂肪。一根609(约271卡)的巧克力棒含有5．29的饱和脂肪，因此喝一杯牛奶所含的饱和脂肪就好比吃了一根巧克力棒一样。而和普通牛奶不同的是，低脂或脱脂牛奶加温至600C以上时，虽然会使脂肪减少而导致味道跑掉，但是牛奶里含有的钙质、必需胺基酸、各种维生素等营养素大多还是会保存。
牛奶虽然是完全食品，但相对的维生素、铁质和食物纤维则稍嫌不足，因此在制定减肥餐单的时候，务必要考虑到这部分。虽然牛奶因为具有多种优点而广受认可，不过也有一派说法指出牛奶所受到的赞誉有些夸张。从四象体制来看，牛奶减肥法最适合太阴人。
牛奶减肥法效果怎么样？
古人很早就意识到牛奶的神奇功效，我国从唐代起已有关于饮用牛奶的记载，古人睿智地总结了牛奶的三大功效：润肤、养心肺和解热毒，可以想象出当时古人对于牛奶的敏锐洞察力。在国外，古代以美貌著称的埃及艳后．因为牛奶浴而愈加出落得沉鱼落雁、倾国倾城，让很多欧洲女贵族们争相效仿。如今，牛奶不仅是达官贵人的桌上佳饮，更是普通大众的家常饮品，已成为人们生活中不可或缺的一部分。与此同时，牛奶也成为护肤美容的健康佳品。
牛奶所具有的神奇润肤功效，成就白皙柔嫩肤质。想要后天丽质吗?那就每天喝一杯牛奶吧，一定不比那些天生丽质的美女们的皮肤逊色。不言而喻，牛奶中丰富的营养成分，可以全方位改善肌肤。牛奶中的优质蛋白所包含的氨基酸可使肌肤充满弹性、光泽诱人；牛奶中的酶类可促进肌肤表面角质的分解；牛奶中的钙质可将粗糙的肌肤一网打尽，换作细腻平滑的肌肤；牛奶中的铁可促进肌肤新陈代谢，让肌肤白里透红；牛奶中的钾有强大锁水功效，可以预防肌肤干燥和裂纹；牛奶中的各种维生素集中对抗干燥、皱纹，使肌肤焕发出年轻光彩。牛奶性质温和，敏感性皮肤和婴孩的幼嫩肌肤也适合使用。
我们可以借鉴一下气质美女张曼玉的方法，她的方法很简单，那就是每天喝3杯纯牛奶。
牛奶能为女性补充钙质．也为她的肌肤添了几分靓丽，更重要的是牛奶是非常好的瘦身与滋补佳品。
当喝牛奶不方便时．我们还可以用奶粉来代替它。
奶粉减肥法是利用低热量的奶粉来代替日常饮食，基本上是一天吃一顿奶粉。早饭、中饭、晚饭皆可，可依自身的生活规律而定。如早晨喝奶粉，中饭、晚饭吃一些低热量、易消化的食品，使肠胃习惯。米饭可减少为平时的一半．菜量减少为平时的1／3。
最有效的减肥方法，还是以奶粉来代替晚饭．可防止热量摄取过多。减肥用的奶粉．为市场上卖的奶粉或成人用的减肥奶粉。一次60～70克，放人大一点的杯中，用温水冲开。
每天吃一顿奶粉为什么有减肥功效呢?这是因为奶粉在肚子里停留的时间长，热量低，而且营养价值高。60克奶粉(一次用量)中约有331卡热量，而其中一半都是奶粉中所含的一种叫作乳糖的糖分。这种乳糖，人体在婴儿时能够消化、吸收，但成年后反而不易消化了。
因此，我们喝了奶粉后，一般只能摄取奶粉中所含热量的一半．如果我们以奶粉为主要食物，就能把一顿饭的热量限制在166卡。从营养结构这一点上来说，奶粉是一种富含维生素、矿物质等婴儿成长所必需的营养元素的完全食品，所以不用担心营养不良，而且奶粉能在肚子里停留很长时间，女孩们喝了以后也能像吃了一顿饭一样饱。
