(1)鲨鱼归芪汤
原料:鲨鱼1000克,当归15克,黄芪30克;另有料酒、精盐、花椒、葱段、姜片、生油各适量。
制作:将鲨鱼皮的沙去净,去鳃,去内脏,洗净;放入生油锅中煎至金黄色;鱼锅中再放进料酒、花椒、盐、葱段、姜片,以及洗净切片的当归、黄芪,加入适量水,煮至鱼肉熟烂,调好味即成。
功能:益气养血,补血强身,适合于更年期功血症。
(2)黄鱼烩鱼肚
原料:黄鱼肉200克,干黄鱼肚100克,熟火腿末10克,熟猪肥瞟25克,另有料酒、精盐、味精、葱末、豆油、猪油、肉汤。
制作:将黄鱼肉洗净,斜刀切成5厘米,宽2厘米的片;猪肥膘切成指甲大小的片;锅中下豆油烧至五成熟,放入干黄鱼肚,发好约2分钟捞起能折断即可;在冷水中浸至回软,再用沸水焯一下,捞出洗净,切为5厘米长、3厘米宽的块;炒锅内入猪油,放入鱼片爆一下,加葱、料酒、肉汤,再把鱼肚、肥膘倒入,加盐煮沸,撇去浮沫,放入味精,淋上猪油,盛入汤盆,撒上火腿末,葱末即成。
功能:补气,止血,适用于更年期功能性子宫出血症。
此外,亦可采用活鲤鱼一条(约800克),黄酒煮食;或另将鱼刺焙干。研细末,每早用温黄酒送服,同样对更年期功血有效。
(3)冰糖莲子:
莲子500克,冰糖300克。将莲子洗净,冰糖汁过滤,一同倒入蒸碗内,上蒸笼蒸熟即可。补脾,养血,调经,主治更年期功能性子宫出血。
荔枝干炖莲子:荔枝干20粒,莲子60克。将荔枝干去除壳和核,莲子去芯,洗净。将荔枝干和莲子放在陶瓷罐内加水适量,上蒸笼蒸熟即可。补血健脾。常用来治疗更年期脾虚型功血。
中医认为,莲子神吣、益肾、补睥、涩肠。可治夜寐多梦,遗精淋浊,久痢虚泄,妇人崩漏白带。因此,比较适于更年期功血的治疗。