夏季喝粥有什么益处

中医将粥称为“世间第一补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》就曾记载道：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”

中医认为，夏季湿气盛，脾主湿，湿邪困脾阻碍脾胃消化、吸收食物的功能，人体的消化功能相对较弱，并且吃寒凉食品多寒凉伤胃，容易出现食欲不振、胃纳呆滞的现象，甚至可能诱发多种疾病，如中暑、胃肠型感冒、胃肠道感染、腹泻、皮肤感染（疔疮疖肿、痱子）、湿疹等。

所以，老年人在夏季的饮食要重在健脾利湿开胃消食，而药粥食疗法，既可补充因气候炎热丢失的水分，又可护养脾胃，寓药于食，可谓一举两得。

但要注意，吃粥不宜心急，食用过热的粥，易烫伤食道，使之发生破损、溃烂等症状，食道长期受损容易发生癌变。若同时食用含有亚硝酸盐的各类泡菜，诱发食道癌的概率则会进一步加大。

此外，患有糖尿病的中老年人不宜经常吃粥因为糖尿病患者较一般人更易饿，而粥本身具有消化快的特点，所以很容易造成吃了很快又想吃的后果。再则，粥较其他食物易在短期内被身体所吸收，这样很容易导致患者血糖迅速升高，或者血糖波动过大。