老年人为何要多食鱼少吃肉

在老人繁多的补养食品种类中，食鱼应居于榜首。现代科学有足够的证据可以说明食鱼可使老人延年益寿：（1）补充蛋白质。鱼肉中含丰富的蛋白质，而且非常利于人体吸收利用。

（2）补钙。鱼虾号称“钙中大王”，多吃鱼可预防老人缺钙。有研究证明，老年性高血压与体内钙缺乏有关，所以吃鱼补钙可预防老人高血压。

（3）预防心血管病。心血管病是老年人健康的头号杀手。从流行病观点来看，我国沿海地区的居民心血管发病率远低于内地。究其原因，可能与他们食鱼多有关。

（4）预防糖尿病。糖尿病的发生发展可能与某些微量元素的缺乏有关，鱼含有丰富的微量元素，所以常食鱼的地区，糖尿病发病率极低。

贴心小叮咛

多食鱼可补锌，老年性白内障与体内缺锌有关，因此，可预防白内障。

吃甲鱼有多补

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。