为睡莲科植物芡的成熟种仁。又名鸡头米、鸡嘴莲。以肥大者为佳。

【性味归经】味甘、涩，性平。归脾、肾经。药食兼用，营养成分比较全面，为冬季清补保健食疗佳品。

【成分药理】含多量淀粉(直链淀粉和支链淀粉)，可为机体提供热量；少量蛋白质中有16种氨基酸，可维持氮的平衡，调节生理功能，供给热量，促进生长发育；含较多的磷，还含糖类、钙、烟酸、维生素C，极少脂肪和铁等。对骨质钙化停滞，软骨病、维生素D缺乏病、易骨折及骨发育不健全的患者有利，还具有收敛、滋养作用。

【作用功效与应用】

1.补脾止泻用于脾虚湿盛之久泻不愈，伍白扁豆、白茯苓，煎汤服，或碾细煮膏糊食。

2.益肾固精用于肾虚不固之遗精、滑精，同莲米、莲须碾粉，煮膏糊食，或用水煎汤，分次服用。

3.除湿止带用于脾肾两虚之带下，与党参、山药煎汤，分次服用。

现代用于慢性肠炎，遗精，带下，慢性肾炎蛋白尿或原发性肾小球肾炎蛋白尿(芡实、白果、糯米煮粥食)。煮粥、碾粉、制糕。外感病，疟，痢，疳，痔，气郁痞胀，尿赤，便秘，食运不化者均忌用。

【使用禁忌与注意】适量，煎汤。