为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶黏状物质。

【性味归经】昧甘，性凉。归脾、胃、肝经。本品具有补益性。

【成分药理】主含蛋白质与酶，具有供给机体热量，构成各种细胞组织，促进生长发育的作用。

【作用功效与应用】益气宽中，和筋养血，解毒祛瘀。用于热病烦渴，食少消化不良。

使用禁忌与注意】适量，煎汤用。