为鲟科动物鳢鱼的肉。又名鳝鱼、鲟鱼。

【性味归经】味甘，性平。归脾经。本品具有补益性。

【成分药理】含蛋白质、脂肪等，具有供给机体热量的作用。

【作用功效与应用】补脾止泻。用于脾虚食少，泄泻，消瘦，配山药、陈皮煮食。

现代用于慢性肠炎。

【使用禁忌与注意】适量，煮食，煎汤。多食易生痰热。