豇豆

【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱、呃逆呕吐、消渴、遗精、白浊、便频等病症。

【食疗作用功效】

(1)补充营养成分

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。

(2)帮助消化

豇豆所含维生素B，能维持正常消化腺分泌，有助消化。(3)增强免疫〔功能〕豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

【注意事项】豇豆多食则性滞，故气滞便结者不宜食之过量，以免生腹胀之疾。

【保健食谱】

豇豆冬瓜羹

〔原料〕豇豆100克，冬瓜500克，盐少许。

〔制作方法〕

①先将豇豆洗净泡涨，冬瓜去瓤洗净切小块。

②二物同放入锅中，加水1000克煮至豆烂瓜熟，加入盐调匀即成。

〔功能〕此汤羹具有补肾消肿的作用，对于肾炎腰痛浮肿患者，食之有效。

带壳豇豆汤

〔原料〕带壳豇豆150克。

〔制作方法〕将带壳豇豆洗净，入锅中加水500克，煮约15分钟左右，去豆取汤，每日服1次。

〔功能〕此汤具有降糖止消渴的作用，糖尿病患者可长期饮服。

豇豆绿豆荷叶汤

〔原料〕豇豆30克，绿豆20克，鲜荷叶10克，白糖适量。

〔制作方法〕先将豇豆、绿豆洗净泡涨，入锅中加水500克，煮约15分钟，加入洗净的鲜荷叶，再煮5分钟左右，去渣取汤，白糖调匀，可经常饮服。

〔功能〕此汤具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季好生痱子、小疖肿等病症。