为鹏鹏科动物小鹏鹏的肉。又名刁鸭肉。去毛及内脏，取肉鲜用。

【性味归经】味甘，性平。归脾、胃经。本品善补中气。

【成分药理】所含成分具有帮助消化，增进食欲的作用。

【作用功效与应用】补中益气。用于脾胃气虚之倦怠乏力，食欲不振，脱肛《饮膳正要》之鲜炒油鸭，即油鸭肉一只，切小块，食油，花椒，生姜，酱油，盐，酒，炒煮熟食。

现代用于消化不良、直肠下垂。

【使用禁忌与注意】适量，煮食。