为雉科动物鹧鸪的肉。

【性味归经】味甘，性温。归脾、胃、心经。本品具有补益性。

【成分药理】所含成分具有强心，增强体质的作用。

【作用功效与应用】补五脏，益心力。用于心脾肺气虚之心悸气短，自汗乏力，食欲不振。鹧鸪一只，党参、五味子各15克，山药20克，后三药水煎，去渣取汁，以汁煮鹧鸪肉，调味食用。

现代用于心律失常、消化不良。

【使用禁忌与注意】适量，煮食。