为棕榈科植物椰子果实，或称胚乳。又名椰子肉、椰子瓤。主产广东、福建、云南、台湾等地。夏季采收。以新鲜者为佳。

【性味归经】味甘，性平。归脾、胃、大肠经。椰肉即胚乳，白如凝雪，芳香滑脆，有奶油味，常食面容悦泽。这一热带果品，是糕点、蜜饯的重要原料。

【成分药理】椰肉含油量达35%~40%，含蛋白蛋、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素C及钠、钙、镁、磷，含钾较多，对肌肉无力，倦怠嗜睡，心律失常，心跳加快的患者有辅助治疗作用；内胚乳有杀绦虫作用，并治姜片虫病，椰肉含脂肪、蛋白蛋较其他水果丰富。

【作用功效与应用】

1.消疳驱虫用于小儿疳积，绦虫症，用椰子一个，先饮椰汁，后食椰肉，每日清晨空腹一次食完，3小时后方可进食，不必另服泻剂，驱虫安全，无毒副反应，亦用于姜片虫病。

2.健脾开胃用于病后体弱，食欲不振，椰肉半个切块，与糯米煮粥，每日服食2次。

3.润肠通便用于肠燥便秘，椰肉一个，每日早、晚各服一次。

现代用于老年体弱，或过早衰老(每天早、晚食椰肉糖2~3粒，久食有效)；神经性皮炎、冻疮、汗斑、疥癣(取鲜果或椰肉糖--块，涂搽患处，每天数次)。

【使用禁忌与注意】适量或每次100~200克，生食，煮粥。