为豆科植物黑大豆的成熟种子浸水湿润发芽后晒干而成。又名清水豆卷。或鲜用。

【性味归经】味甘，性平。归胃经。为药食两用之品。

【成分药理】含维生素By，能预防神经炎及维生素B，缺乏病，增进食欲，促进生长；维生素B2能促进细胞组织的氧化，防止皮肤、口腔、眼目发生病变，促进生长，维持健康，还含胆碱、黄嘌呤及蛋白质等成分。

【作用功效与应用】宣表祛风，清热利湿。用于暑湿、湿温初起，湿热内蕴所致发热，汗少，恶寒身重，胸闷，湿痹，骨节烦疼，筋挛膝痛，水肿，小便不利，舌苔腻等。

【使用禁忌与注意】水煎内服，10~15克。亦可煮汤食。