芒果为著名热带水果之一，又名檬果、闷果、蜜望、望果等，因其果肉细腻，风味独特，集热带水果精华于一身，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。据传说，当时有个虔诚的信徒曾将自己的芒果园献给释迦牟尼，好让他在树荫下休息。至今，在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。目前，人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。
世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的。泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果，意思是“卖老婆的婆罗门”，传说有个酷爱吃芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃，因此得名。现在全世界约有1000多个芒果品种，且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种不同，芒果最大的重达几公斤，最小的只有李子那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑安神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名声在外，脍炙人口。西双版纳地区的傣族同胞则喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味独特。
中医认为，芒果性凉，味甘、酸，入肺、脾、胃经，有益胃生津，止呕止渴，利尿的功效，主治胃阴不足，口渴咽干，胃气虚弱，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。如《本草拾遗》：“益胃气，止呕晕”。
此外，用鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒；芒果核适量，水煎服，治睾丸肿大。《岭南采药录》：“治枪弹伤，芒果叶煎水洗；铁屑入肉，取叶捣烂敷罨。”现代分析认为，芒果营养丰富，食用芒果具抗癌，美化肌肤，防治高血压，动脉硬化，防治便秘，清肠胃等功效。
◎抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染性疾病，同时还具有抑制流感病毒的作用。
◎防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
◎祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
◎降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
◎明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A含量占水果类首位，具有明目的作用。经常食用芒果，还可以起到滋润肌肤的作用。
◎防治便秘
芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。◎止晕止呕芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口发闷，不妨将芒果当“药”。孕妇胸闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应避免进食。
“湿”是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之“湿”，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头发痒。而哮喘患者，亦应遵照医生嘱咐戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。
【食谱】
芒果烧鸡柳
材料：青芒果250克，鸡肉500克，番茄、洋葱各1个，生粉、白兰地酒、胡椒粉、牛油、白糖各少许。
做法：将芒果洗净，去皮切片；洋葱和番茄洗净，切成角块；鸡肉洗净，切成块放入碗内，加入生粉拌匀；将锅放火上，加入花生油烧热，投入洋葱，炒出香味时，放入鸡肉炒匀，加入白兰地酒、牛油、白糖、胡椒粉、精盐，倒入芒果、番茄，注入适量清水，然后用勺轻轻搅几下，待熟后出锅，倒入碗内即成。此食品具有补脾胃，益气血，生津液的功效。适用于脾胃虚弱，食欲不振，气血亏虚，咽干口渴等病症。
芒果陈皮瘦肉汤
材料：未成熟的芒果2~3个，陈皮半个，精肉150克。
做法：将芒果洗净，切开晒干，与陈皮、猪肉共置沙锅中，慢火煲汤，煲3小时后取食，分2~3次服完。此汤具有清肺化痰，解毒散邪排脓的功效。用作肺脓疡患者的辅助食疗有良效。
芒果茶
材料：芒果2个，白糖适量。
做法：芒果洗净去皮、核，切片放入锅内，加入适量水，煮沸15分钟，加入白糖搅匀即成，代茶频饮。此茶具有生津止渴开音的功效。是慢性咽喉炎、声音嘶哑患者的食疗佳品。
芒果凤尾虾
材料：海虾250克，芒果200克，豌豆50克，大葱15克，姜15克，盐2克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克。
做法：中虾去皮、留尾，一切两半，用料酒、盐、水淀粉抓匀；芒果切长滚刀块。热勺中加植物油烧温，放入虾尾段划出。勺中留底油，放入葱、姜末烹出香味，加入芒果、盐稍炒，加入凤尾虾、青豌豆，调味淋明油即成。
芒果杏仁银耳汤
材料：芒果肉、杏仁各25克，枸杞10颗，银耳50克，冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。
做法：银耳洗净，撕成小朵。杏仁洗净，横向一分为二，用温水泡去表皮。芒果肉切成条备用。汤锅内加清水，放入银耳、杏仁，烧开后撇去表层浮沫，改中火炖至银耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，烧开后加蜂蜜调味，以湿菱粉勾芡即成。
【食疗验方】
●治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐鲜芒果1个生食。或芒果2个切片煎水服，每日2次。
●治烦热口渴鲜芒果1~2个生食。或芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。
●治疝气痛芒果核50克，柴胡9克，川栋子9克，白芍30克，枳实9克，荔枝核30克。水煎服，每日2剂。
●治闭经芒果1个，生食。或芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1剂。
●治湿疹瘙痒鲜芒果叶水煎洗患处。
●治睾丸肿大芒果核、黄皮核适量，水煎服。
●治多发性疣芒果生食，并取果皮擦患处。
●治咳嗽痰多芒果50克，白糖25克，绿茶1克。将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。随意食用。
●治疗小便不利芒果若干。生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。
【小贴士】
小心芒果皮炎
芒果其成分中含有单(或二)羟基苯(生漆中就因为含有该物质而常引起接触者过敏)，特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位，多见于口周(双侧口角、上下颌或面颊部)，皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹。专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中，防止接触脸部。芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，这也是致敏原因。
芒果皮炎属于一种过敏性接触性皮炎。所谓过敏性接触性皮炎是由于患者的特殊体质，会对于某些接触到皮肤的物质产生迟发性过敏性反应，导致皮肤出现湿疹样的变化。这些会导致过敏的物质就被称为过敏原，反复的接触过敏原会反复引起湿疹反应，通常反应会越来越快。
芒果皮炎是由于患者的特殊体质，会对芒果的树汁液、树叶、树干、芒果皮过敏。对于初次接触芒果的人，皮疹可能在六天后才会出现，对于反复接触的患者而言，则可能数个小时就会出现。
芒果皮炎的早期治疗一般是用3%硼酸溶液冷湿敷患处，每天2~3次，晚上可以用“尤卓尔”或“肤轻松”软膏涂在患处表面，同时也可以在医生的指导下口服一些抗过敏的药物，如扑尔敏、赛庚啶等。如果患者局部症状较重，出现大的水疱，也可以在医生指导下用一些皮质性激素药物治疗。另外，在用各种药物治疗的同时，患者要用清凉水洗脸，切忌用热水、肥皂洗脸止痒，更不能在面部使用各种化妆品、唇膏，以免加重病情。芒果皮炎一般病程为一至两周，曾经患过芒果皮炎的人，以后不能再吃芒果，否则，不仅容易复发芒果皮炎，而且病情会一次比一次加重和难治。
除此之外，在2004年3月的国际皮肤科杂志，报告了一位吃芒果后，产生了过敏性接触性皮炎的病例。患者对于芒果皮下5毫米的果肉做皮肤的过敏原测试时，也和用芒果皮时一样呈现阳性反应，表示患者不只对芒果皮过敏，也对芒果皮下零点五公分的果肉过敏。
在预防方面，如果是对芒果过敏这样特殊体质的人，建议避免接触芒果的树干、茎叶，尤其要避免接触到芒果树的汁液，因为其中所含有的过敏原最强。如果要吃芒果最好请他人代为削皮，以免接触到果皮上的过敏原。由于有对于皮下5毫米的果肉过敏的报告出现，建议患者如果要食用芒果，要多削去一些表层的果肉，把芒果切成小片后再少量食用，可以减少过敏的发生，过敏严重者最好不要食用。
