满寺枇杷冬著花，老僧相见具袈裟。

汉王城北雪初霁，韩信台西日欲斜。

门外不须催五马，林中且听演三车。

岂料巴川多胜事，为君书此报京华。

一《赴嘉州过城固县，寻永安超禅师房》·唐·岑参

物种基源

枇杷(Eriobotryajaponica)，为蔷薇科乔木植物枇杷的成熟果实，又名卢桔、金丸、粗客、炎果、腊兄、芦枝、焦子等。

枇杷原产我国，栽培历史悠久，已有3000多年。在我国，枇杷有120多个品种。依果肉色泽可分为后沙(白肉)枇杷和红沙(红肉)枇杷两类。枇杷枝叶繁茂，四季常青，树冠华美，自古以来除了得以品赏“秋荫，冬华，春实，夏熟”的佳果外，还是优良庭院观赏植物。我国江南各地均有栽培与佳果产出。最著名的枇杷当数江苏洞庭山的“照种”，为白沙中的名品；福建莆田“大钟”；浙江塘栖“大红袍”为红沙中的名种。

生物成分

据测定，每100克可食枇杷，含水分90克，蛋白质1.1克，脂肪0.5克，碳水化合物7.2克，膳食纤维0.8克，胡萝卜素、维生素B1、C、果胶、有机酸及微量元素磷、钙、铁、钾、铜等。

作用功效

1.性味归经

枇杷，味甘，酸，性凉；归脾、肺、肝经。

2.医学经典

《名医别录》：“正渴下气，利肺气，止吐逆，润五脏。”

3.中医辨证

枇杷，有润肺止咳、生津止渴、和胃降逆，有益于肺热咳嗽、虚热肺痿、肺燥咯血、胃热口渴、呕逆少食、吐血等症的食之助康复。

4.现代研究

枇杷含有多种营养素，能够补充和提高营养及抗病能力，发挥强体健身的作用，能镇咳祛痰、抑制流感病毒的作用。枇杷叶有泄热苦降、下气降逆，为止呕良品，可治疗各种呕吐呃逆，并能治热感冒。

食用注意与禁忌人群

(1)不熟之果不宜食用。《本经逢原》：枇杷“若带生味酸，力能助肺代脾，食之令人中满泄泻”，故不熟之果不宜食用。

(2)不宜与海味食物及富含蛋白质的食物同时食用。枇杷富含果酸，若和钙或蛋白质丰富的海味及其他富含蛋白质的食物同时食用，果酸可与海味中的钙结合发生沉淀，使蛋白质凝固，影响营养成分的消化吸收，故枇杷不宜与海味或其他富含蛋白质高的食物同时食用。

(3)不宜与萝卜、黄瓜等食物同时食用，枇杷含有丰富的维生素C，若和萝卜或黄瓜同时食用，维生素C将会被黄瓜中的维生素C分解酶或萝卜中的抗坏血酸酵酶破坏。故枇杷不宜与萝卜、黄瓜同时食用。

传说故事

一、枇杷与琵琶

有人将枇杷写作琵琶，不知道称呼由来的人就当成笑柄被讥笑。据民间流传，从前有人收到一筐枇杷，礼单贴上写的是“琵琶”，他就捧腹大笑，并写了一打油诗：“这枇杷不是那琵琶，只为当年识字差。若使琵琶能结果，满城箫管尽开花。”意在讥讽送礼之人。其实将“枇杷”写成“琵琶”也不是无道理的。枇杷之名的由来就是因为它的叶子很像乐器中的琵琶，又从木，就习惯写成“枇杷”。

二、念慈庵川贝枇杷膏

清代杨太夫人积劳成疾，多年来肺弱痰多，咳嗽不止，后杨孝廉得名医叶天士传授川贝枇杷膏真方，其母病得以痊愈。杨太夫人临终时嘱咐杨孝廉广制此膏，造福世人。为纪念母亲，遂以“念慈庵”为此膏命名。